核心结论：酒后因消费纠纷掀翻饭店桌子的行为，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体处理方式需结合行为后果和法律规定综合判断。以下是分情况说明：

1. 民事赔偿责任

根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

• 赔偿范围：需赔偿饭店因桌子损坏产生的维修或更换费用，以及因停业导致的合理损失（如营业额减少）。
  
• 举证责任：饭店需提供桌子价值证明（如购买发票）、停业损失证据（如监控记录、营业流水）等。
  
• 建议：若双方对赔偿金额无争议，可协商解决；若争议较大，饭店可能通过诉讼要求赔偿，您需积极应诉并提供相关证据（如酒后失控的证明、主动协商的记录等）。

2. 行政处罚风险

根据《治安管理处罚法》第26条，任意损毁公私财物的，处5-10日拘留，可并处500元以下罚款；情节较重的，处10-15日拘留，可并处1000元以下罚款。

• 情节认定：若掀桌行为导致饭店无法正常营业、引发群众围观或造成其他财物损坏，可能被认定为“情节较重”。
  
• 例外情形：若您能证明行为系因消费纠纷（如菜品质量问题、服务态度恶劣）引发，且事后主动道歉、赔偿，公安机关可能酌情从轻处理。
  
• 建议：立即联系饭店协商赔偿，争取取得谅解书；若已被警方立案，需配合调查并如实陈述事实。

3. 刑事责任可能性

若掀桌行为同时满足以下条件，可能构成《刑法》第275条的故意毁坏财物罪：

• 数额标准：毁坏财物价值达5000元以上（部分地区为3000元）；
  
• 主观故意：明知行为会损坏财物仍实施；
  
• 情节严重：如多次毁坏、纠集多人毁坏等。
  
• 建议：若饭店主张的损失接近刑事立案标准，需尽快委托律师介入，通过赔偿、谅解等方式争取不立案或撤案。

4. 消费纠纷的合法解决途径

若掀桌行为源于对菜品质量、服务态度等不满，您本可通过以下方式维权：

• 协商：与饭店负责人沟通，要求退款、换菜或补偿；
  
• 投诉：向12315平台或市场监管部门举报；
  
• 诉讼：若协商、投诉无果，可起诉饭店要求赔偿损失（如食物中毒、虚假宣传等）。
  
• 警示：酒后失控非合法维权方式，反而可能承担更重责任。

最后提醒：酒后行为同样需承担法律责任，建议今后遇到纠纷时保持冷静，通过合法途径解决。若已涉及赔偿或处罚，可进一步向我说明细节（如桌子价值、是否报警等），我会为您分析具体应对方案。