结论前置：父母若要将财产只给一个孩子，最好亲自写书面协议，以确保财产分配意愿的明确性和合法性，减少后续纠纷的可能性。以下从多个角度进行分析：

一、书面协议的必要性

1. 明确意愿：父母通过书面协议可以清晰地表达自己的财产分配意愿，避免口头约定可能带来的模糊性和不确定性。书面协议作为直接证据，在发生纠纷时能够有力地证明父母的真实意图。
2. 法律保障：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。然而，在涉及财产分配等重大事项时，书面形式因其具有更强的证明力和稳定性，通常被更为推荐。书面协议可以确保父母的财产分配意愿在法律上得到认可和保护。
3. 减少纠纷：在家庭成员之间，财产分配往往是一个敏感且容易引发纠纷的话题。通过书面协议，父母可以提前明确财产分配方案，减少因财产分配问题而引发的家庭矛盾和法律纠纷。

二、书面协议的内容要点

1. 财产信息：协议中应详细列明父母的财产信息，包括但不限于房产、存款、车辆、投资等，以确保财产分配的准确性和完整性。
2. 分配方案：明确财产的具体分配方案，即哪些财产分配给哪个孩子，以及分配的比例或份额等。
3. 签署与见证：协议应由父母双方亲自签署，并最好有见证人或公证机构进行见证，以增强协议的法律效力和可信度。

三、未签订书面协议的可能后果

1. 口头约定难以证明：如果父母只是通过口头方式约定财产分配，那么在发生纠纷时，可能难以提供充分的证据来证明自己的真实意图，从而导致财产分配方案无法得到法律认可。
2. 引发家庭矛盾：没有书面协议作为依据，家庭成员之间可能因财产分配问题产生争议和矛盾，甚至可能引发法律纠纷，影响家庭和谐。

四、特殊情况下的处理

1. 父母行动不便或无法签署：如果父母因行动不便或其他原因无法亲自签署书面协议，可以考虑通过录音、录像等方式记录父母的财产分配意愿，并由见证人或公证机构进行确认。但这种方式在法律上的证明力可能相对较弱，因此最好还是尽可能通过书面协议来明确财产分配方案。
2. 涉及多个子女且意见不一：如果父母有多个子女，且子女之间对财产分配方案存在争议或意见不一，那么父母更应通过书面协议来明确自己的财产分配意愿，以避免后续纠纷。同时，父母也可以考虑在协议中设置一些调解或仲裁条款，以便在发生纠纷时能够及时解决。

建议：为了确保财产分配的合法性和有效性，减少后续纠纷的可能性，父母最好亲自写书面协议来明确自己的财产分配意愿。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。