老板延后发工资并表示歉意时，员工可结合实际情况采取以下措施，核心结论需分情况处理：

1. 若延后时间较短（如1-3天）且老板态度诚恳

   • 可暂缓行动：若公司近期确有资金周转困难（如客户未及时回款），且老板明确告知延后原因及补发时间，可先观察。此时建议保留老板承诺的书面记录（如微信、邮件），避免口头约定。
     
   • 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第七条，工资至少每月支付一次，但未明确禁止短期延后。若延后未超过合理期限且未造成实际损失，法律风险较低。
     

2. 若延后时间较长（如超过1个月）或频繁发生

   • 主动沟通并书面确认：要求老板出具书面说明，明确延后原因、补发时间及是否支付利息（如有）。若老板拒绝，可向公司财务或HR核实资金状况，判断是否存在恶意拖欠。
     
   • 法律救济途径：
     
     • 向劳动监察部门投诉：根据《劳动保障监察条例》，用人单位拖欠工资的，劳动者可向当地劳动监察大队举报，要求责令限期支付。
       
     • 申请劳动仲裁：若投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张工资及50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。
       

3. 若延后导致生活困难或公司存在其他违法行为

   • 紧急情况处理：若因工资延后影响基本生活（如房贷、医疗），可向当地工会或法律援助中心申请临时救助，或依据《劳动合同法》第三十八条以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除合同，并主张经济补偿。
     
   • 证据收集：保留劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等证据，为后续维权提供支持。
     

温馨提示：工资延后可能涉及公司经营风险，建议员工同步关注社保缴纳、劳动合同续签等权益，避免因公司问题导致自身损失扩大。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程。