若协商一致解除劳动合同但公司不同意，处理方式需根据提出解除方的身份不同而有所区别。以下是针对劳动者和用人单位分别提出的详细分析及建议：
一、劳动者提出协商解除，用人单位不同意
一般情况：
- 若劳动者因个人原因提出协商解除劳动合同，而用人单位不同意，劳动合同将继续履行。因为协商解除需双方达成一致，单方面意愿无法解除合同。例如，劳动者因家庭原因想提前离职，但公司因业务繁忙不同意，此时劳动合同依然有效，劳动者需继续履行合同义务。
特殊情况（法定解除权）：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者享有法定解除权，即提前三十日以书面形式通知用人单位，或在试用期内提前三日通知，即可解除劳动合同，无需用人单位同意，但需履行法定的通知程序。比如，劳动者在试用期满后，因个人职业规划原因，提前三十日书面通知公司解除劳动合同，公司即使不同意，劳动者也可在三十日后离职。
二、用人单位提出协商解除，劳动者不同意
合法解除途径：
- 支付代通知金或提前通知：符合《劳动合同法》第四十条规定的情形（如劳动者患病或非因工负伤，医疗期满后不能从事原工作等），用人单位可提前三十日书面通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同。例如，劳动者因患病医疗期满后，不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作，公司提前三十日书面通知劳动者解除劳动合同，劳动者不同意也无济于事，合同可依法解除。
- 经济性裁员：满足《劳动合同法》第四十一条规定的经济性裁员条件（如企业破产重整等），且裁减人员达到一定数量或比例，用人单位需提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后，向劳动行政部门报告裁减方案，并支付经济补偿。比如，公司因经营严重困难，需要裁减二十人以上，提前三十日向工会说明情况，听取意见后，向劳动行政部门报告，可依法裁减人员，劳动者不同意解除合同也无法改变结果。
违法解除后果：
- 若用人单位不具备上述法定解除情形，却强行解除与劳动者的劳动合同，属于违法解除。根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位应支付相当于经济补偿标准二倍的赔偿金。例如，公司无正当理由，强行解除与劳动者的劳动合同，劳动者可要求公司支付赔偿金。
三、通用法律原则与建议
- 遵循法律法规：无论是劳动者还是用人单位，在处理劳动合同解除问题时，均应遵循相关法律法规的规定。这是保障双方合法权益的基础。
- 工会角色：用人单位单方解除劳动合同前，应事先通知工会，并研究工会的意见。工会有权要求用人单位纠正违反法律或劳动合同的行为。比如，公司单方解除劳动合同前，未通知工会，劳动者可向工会反映，工会可要求公司纠正违法行为。
- 沟通与咨询：面临解除劳动合同的情况时，建议双方首先进行沟通，表达意见和诉求。如有需要，可向我咨询以获取帮助。
若遇到协商解除劳动合同公司不同意的情况，不要慌张，可根据自身身份和具体情况，按照上述方式处理。若仍有疑问，可直接向我提问，我会为你提供更详细的法律解答。