即使未签订劳动合同且过了仲裁期，劳动者仍有多种途径可以尝试维护自身权益。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：

一、确认仲裁时效规定及是否超期

首先，需要明确仲裁时效的具体规定以及你的情况是否真正超期。根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但需注意以下特殊情况：

1. 劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议：劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；劳动关系终止后，则应在一年内提出。
2. 时效中断：若在时效期间内，你向用人单位主张过权利（如书面、邮件、短信等方式要求签订劳动合同或支付相关补偿），或用人单位同意履行义务，仲裁时效将从中断时起重新计算一年。
3. 时效中止：因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或其他正当理由（如劳动者突发重大疾病等），导致你无法在仲裁时效期间内申请仲裁的，仲裁时效将中止，从中止时效的原因消除之日起继续计算。

建议：仔细回顾你的情况，看是否存在时效中断或中止的情形，以确定是否真正超期。

二、与用人单位协商解决

即使仲裁时效已过，你仍可尝试与用人单位进行友好协商。说明未签订劳动合同对自身权益的侵害，并争取达成一致的解决方案，如支付一定的经济补偿或补签劳动合同。

优势：协商解决成本较低，且能避免进一步的法律纠纷，节省时间和精力。

三、寻求其他救济途径

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 你可以向劳动监察部门投诉用人单位未签订劳动合同的行为。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为，包括补签劳动合同或支付相应的赔偿。

2. 向法院提起民事诉讼：

   • 尽管仲裁时效已过，你仍有权向法院提起民事诉讼，要求用人单位承担未签订劳动合同的法律责任。
   • 法院将对案件进行全面审查，并可能基于公平原则等因素，酌情支持你的部分诉求。

注意：在提起诉讼前，务必收集充分的证据以证明劳动关系的存在以及用人单位的违法行为。

四、收集并保存证据

在整个过程中，你应特别注意收集并保存相关证据，以证明存在事实劳动关系以及自身权益受侵害的情况。这些证据包括但不限于：

• 工资支付记录（如工资条、银行工资流水）
• 工作证、考勤记录
• 与用人单位的沟通记录（如邮件、短信、微信聊天记录）
• 其他劳动者的证言

重要性：这些证据将在协商、投诉或诉讼过程中发挥重要作用，是你维护自身权益的有力武器。

五、具体行动建议

1. 回顾并整理证据：仔细回顾你的工作经历，整理出所有能证明劳动关系的证据。
2. 尝试协商：在证据充分的情况下，首先尝试与用人单位进行协商，看是否能达成和解。
3. 咨询并投诉：若协商无果，可向劳动监察部门投诉，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
4. 考虑诉讼：在律师的指导下，评估诉讼的必要性和可行性，并准备相关材料提起诉讼。

总结：面对未签订劳动合同且仲裁时效已过的不利局面，你不应轻易放弃维权。通过确认时效情况、与用人单位协商解决、寻求其他救济途径以及收集并保存证据等措施，你仍有可能维护自身的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。