针对您提出的“辞退退休年龄不到五年的员工怎么办”这一问题，这确实是一个涉及劳动法保护特殊群体权益的重要议题。首先，需要明确的是，对于连续工作满十五年且距离法定退休年龄不足五年的员工，我国《劳动合同法》提供了特别的保护措施，即所谓的“解雇保护”规则。

一、解雇保护规则概述

根据《劳动合同法》第四十二条的规定，当劳动者在本单位连续工作满十五年，且距离法定退休年龄不足五年时，用人单位不得依照本法第四十条（预告解除，如劳动者不能胜任工作等情形）、第四十一条（经济性裁员）的规定解除劳动合同。这一规定旨在保护老员工的合法权益，确保他们在职业生涯的晚期能够稳定工作至退休。

二、违法解除的后果

如果用人单位违反上述规定，违法解除了与这类员工的劳动合同，那么根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位需要按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿的标准通常是根据劳动者在本单位的工作年限和月工资来计算的，具体为每工作一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。赔偿金的计算年限则自用工之日起计算。

三、合法解除的情形与经济补偿

当然，这并不意味着用人单位在任何情况下都不能解除与这类员工的劳动合同。如果员工存在《劳动合同法》第三十九条规定的严重违反用人单位规章制度、严重失职等情形，用人单位仍然有权解除劳动合同，但此时不需要支付赔偿金，而是根据第四十六条的规定，可能需要支付经济补偿（如果解除是基于用人单位提出并与劳动者协商一致的情况）。不过，在大多数情况下，对于这类受保护的员工，用人单位更倾向于选择继续留用至退休，以避免支付高额的赔偿金。

四、实际案例分析

以您提供的案例为例，无论是孙某还是林某的情况，都涉及到了连续工作满十五年且距离法定退休年龄不足五年的员工。在孙某的案例中，虽然一审法院判决了经济补偿和工资支付，但二审法院最终认为解除劳动关系的事实证据不足，要求继续履行劳动合同并补发工资。而在林某的案例中，用人单位以经营困难为由单方解除劳动合同，但经仲裁委员会调解后，仍然需要向林某支付违法解除劳动合同的赔偿金。

五、建议与总结

因此，对于用人单位而言，在面对距离退休年龄不足五年的员工时，应谨慎处理劳动关系，避免违法解除劳动合同。如果确实需要解除劳动关系，应确保有充分的法律依据和证据支持，并按照法律规定支付相应的经济补偿或赔偿金。对于员工而言，如果遭遇违法解除劳动合同的情况，应积极维护自己的合法权益，通过劳动仲裁或诉讼等途径寻求公正解决。

总之，保护距离退休年龄不足五年的员工的合法权益是劳动法的重要原则之一。用人单位和员工都应遵守相关法律法规，共同维护和谐稳定的劳动关系。