在面对故意伤害罪中加害人一直不与被害人和解的情况时，作为被害人，您首先需要明确的是，加害人的不和解并不影响法律对其行为的判定和处罚。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、明确法律权益与加害人责任

1. 了解法律权益：您作为被害人，有权要求加害人承担因其故意伤害行为所造成的法律责任，包括刑事责任和民事责任。
2. 确认加害人责任：加害人已涉嫌故意伤害罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等法律责任。这一责任不因加害人的不和解而免除。

二、积极采取措施维护自身权益

1. 收集证据：尽可能收集与伤害事件相关的证据，如医疗记录、照片、视频、证人证言等，这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
2. 报警并配合调查：及时向警方报案，并如实陈述案情，配合警方的调查工作。警方将根据调查结果，依法对加害人采取相应的法律措施。
3. 提出民事赔偿要求：在刑事诉讼过程中，您可以同时提起附带民事诉讼，要求加害人赔偿因伤害行为所造成的经济损失，如医疗费、误工费、护理费等。

三、寻求第三方协助与调解

1. 邀请亲友或基层组织调解：尽管加害人可能不愿意和解，但您可以尝试邀请亲友或基层组织（如居民委员会、村民委员会）进行调解，以缓和双方关系，并可能促使加害人认识到其行为的严重性。
2. 咨询专业律师：聘请专业律师进行案件分析，了解您的法律权益和可能的法律结果。律师将为您提供专业的法律建议，并协助您制定应对策略。

四、应对法律程序与后续行动

1. 参加法庭审判：在法庭上，您应如实陈述案情，提供证据，并尊重法官的判决。法庭将根据事实和法律，对加害人作出公正的判决。
2. 考虑上诉或申请再审：如果您对判决结果不满，有权在规定时间内提出上诉或申请再审。在此过程中，律师将为您提供专业的法律支持。

五、关注自身心理与身体健康

1. 寻求心理支持：故意伤害事件可能给您带来心理创伤，建议您寻求心理咨询或心理治疗，以帮助您走出阴影，恢复心理健康。
2. 关注身体健康：确保及时接受医疗治疗，并遵循医生的建议进行康复。身体健康是应对法律程序和后续生活的基础。

总之，面对故意伤害罪中加害人一直不与被害人和解的情况，您应明确自身的法律权益，积极采取措施维护自身权益，寻求第三方协助与调解，并应对法律程序与后续行动。同时，关注自身心理与身体健康也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。