核心结论：您将工程款支付给包工头后，分包方因未拿到钱到您处闹事，您可采取以下措施应对，具体需结合实际情况判断责任归属与处理方式。

1. 核实分包方与包工头的法律关系，明确责任主体

• 若分包方与包工头存在合法分包关系：根据《民法典》第791条，总承包人（您）经发包人同意，可将部分工程分包给有资质的单位。若您已按合同约定将工程款支付给包工头（分包人），且包工头未向下游分包方支付款项，责任主体为包工头，您无需承担二次支付义务。此时需保留付款凭证（如转账记录、收据、合同等），证明您已履行付款义务。
• 若分包方与包工头为违法分包或转包关系：根据《建筑法》第28条，禁止承包单位将工程转包或违法分包。若包工头无资质或您未审查其资质，导致分包方未获付款，您可能因选任过失承担部分责任。此时需评估自身过错程度，与分包方协商赔偿或通过法律途径解决。

2. 应对分包方闹事的合法方式

• 立即报警并固定证据：若分包方采取围堵、威胁、破坏财物等非法手段闹事，您有权报警并要求公安机关依据《治安管理处罚法》第23条、第26条等条款处理。同时，保存现场照片、视频、证人证言等证据，以备后续维权。
• 发送书面告知函：通过律师向分包方发送《告知函》，明确您已按合同支付工程款，包工头未付款与其无关，要求其停止侵权行为。若分包方继续闹事，可追究其侵权责任（如名誉权、财产权损害）。

3. 通过法律途径彻底解决纠纷

• 起诉包工头违约：若包工头未按约定向分包方支付款项，您可依据与包工头的合同，起诉其违约，要求其赔偿因闹事给您造成的损失（如停工损失、名誉损害等）。
• 申请法院介入调解或强制执行：若分包方已起诉您或包工头，您可申请法院追加包工头为第三人，或提供付款凭证证明自身无责。若包工头有财产但拒不支付，可申请法院强制执行其财产。

4. 预防类似风险的建议

• 严格审查分包方资质：未来合作时，务必核实包工头及下游分包方的资质，避免违法分包。
• 完善付款流程：在合同中明确约定“付款需分包方提供收款确认函”，或直接向分包方支付部分款项（需发包人同意），避免资金链断裂引发纠纷。
• 购买工程保险：通过投保“建筑工程一切险”或“第三方责任险”，转移因分包方闹事导致的经济风险。

行动建议：立即整理付款凭证、合同等证据，评估包工头与分包方的法律关系，根据上述方案选择应对策略。若情况复杂，可进一步向我提供合同细节、闹事方式等，我将为您制定具体解决方案。