单位让员工签署放弃保险承诺书是不合法的，这种行为违反了法律法规的强制性规定，并且严重损害了员工的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

一、法律强制性规定

根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国社会保险法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位和员工必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法定的义务，具有强制性，不能通过任何形式来放弃或规避。因此，放弃保险承诺书本身就违反了法律法规的强制性规定，属于无效约定。

二、公司义务与员工权益

1. 公司义务：用人单位有义务为员工缴纳社保，这是其作为雇主的法定责任。即使员工签署了放弃保险承诺书，也不能免除公司的这一法定义务。公司如果未依法为员工缴纳社保，将面临法律责任，包括补缴社保费用、支付滞纳金以及可能的行政处罚。

2. 员工权益：社保是保障员工在面临疾病、工伤、失业等风险时能够获得经济支持的重要制度。放弃社保意味着员工失去了这些应有的社会保障权益，增加了个人在生活中的风险和不确定性。

三、法律后果与应对措施

1. 法律后果：如果公司要求员工签署放弃保险承诺书，该承诺书因违反法律法规的强制性规定而无效。公司可能面临劳动行政部门的责令改正和罚款处罚，甚至在发生工伤等意外情况时，需自行承担相关费用。

2. 应对措施：

   • 员工应坚决拒绝：员工有权拒绝签署放弃保险承诺书，这不仅是对自己合法权益的保护，也是对法律尊严的维护。
   • 向相关部门反映：员工可以向劳动监察部门或社保部门反映情况，寻求法律援助和保护。这些部门将依法对公司进行调查和处理，确保员工的合法权益得到维护。
   • 咨询专业律师：员工也可以咨询专业律师，了解自己的法律权利和应对策略，以便更好地维护自己的合法权益。

四、员工权益保障建议

• 了解并维护权益：员工应了解自己的社会保险权益，发现用人单位未依法缴纳社保时，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
• 保留证据：员工应保留好与用人单位签订的劳动合同、工资单、社保缴纳记录等证据，以便在需要时证明自己的权益。
• 时效期内提起诉讼：在离职后，如果能够提供充分证据证明公司未缴纳社会保险费给自己造成了实际损失，员工应在法律规定的时效期内向劳动仲裁部门或法院提起诉讼，要求公司进行赔偿。

综上所述，单位让员工签署放弃保险承诺书是不合法的行为，既违反了法律法规的强制性规定，又损害了员工的合法权益。员工应坚决拒绝签署，并采取相应措施维护自己的合法权益。同时，公司也应依法履行自己的社保缴纳义务，避免不必要的法律风险和经济损失。