您好，关于您提出的“单位让员工签放弃医保合法吗”这一问题，我可以明确地告诉您，这种行为是不合法的。

首先，根据《中华人民共和国社会保险法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位和劳动者应当依法参加社会保险，并缴纳社会保险费。这其中包括了医疗保险等基本社会保险项目。为劳动者参加社会保险并依法缴纳社会保险费，是用人单位的法定义务，这一义务不能通过用人单位和劳动者之间的约定来变更或者放弃。

其次，即使员工自愿签订了放弃医保的承诺书，这种承诺书也是不具有法律效力的。因为社会保险的缴纳是法定的，不是可以通过个人意愿来改变的。用人单位不能以支付现金方式取代缴纳社保，也不能因为员工自愿放弃就免除其缴纳社保的义务。

再者，试用期内的员工同样享有参加社会保险的权利。用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并依法缴纳社会保险费。因此，试用期不缴社保的说法也是错误的。

最后，我想强调的是，社会保险是保障员工权益的重要制度，它涵盖了养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等多个方面。参加社会保险并依法缴纳社会保险费，不仅是对员工自身权益的保障，也是用人单位应尽的社会责任。

因此，如果您的单位要求您签订放弃医保的承诺书，您有权拒绝，并可以向相关部门进行投诉和举报。同时，我也建议您在遇到类似情况时，及时咨询专业的法律人士或者劳动监察部门，以维护自己的合法权益。