单位让员工签署放弃社保的承诺书或协议，这种做法是不合法的，且该协议是无效的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律强制性规定
根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国社会保险法》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位和员工必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是双方的法定义务，具有强制性，不能通过任何形式来放弃或规避。因此，放弃社保的承诺书或协议本身就违反了法律法规的强制性规定，属于无效约定。
二、公司义务与员工权益
公司义务：用人单位有义务为员工缴纳社保，这是其作为雇主的法定责任。即使员工签署了放弃社保的承诺书，也不能免除公司的这一法定义务。公司如果未依法为员工缴纳社保，将面临法律责任，包括补缴社保费用、支付滞纳金以及可能的行政处罚。
员工权益：社保是保障员工在面临疾病、工伤、失业等风险时能够获得经济支持的重要制度。放弃社保意味着员工失去了这些应有的社会保障权益，增加了个人在生活中的风险和不确定性。
三、法律后果与应对措施
法律后果：
- 对公司而言，如果要求员工签署放弃社保承诺书，不仅可能面临劳动行政部门的责令改正和罚款处罚，还可能在发生工伤等意外情况时，因未缴纳社保而需自行承担相关费用，面临较大的经济风险。
- 对员工而言，尽管签署了承诺书，但依然有权要求单位补缴社保。若因单位未缴纳社保导致权益受损，如无法享受医保报销、失业金待遇等，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等途径要求单位赔偿相应损失。
应对措施：
- 员工应坚决拒绝签署放弃社保的承诺书或协议，这是对自己合法权益的保护，也是对法律尊严的维护。
- 如果遭遇此类情况，员工可以向劳动监察部门或社保部门反映，寻求法律援助和保护。这些部门将依法对公司进行调查和处理，确保员工的合法权益得到维护。
- 员工也可以咨询专业律师，了解自己的法律权利和应对策略，以便更好地维护自己的合法权益。
四、建议与总结
- 建议：员工应了解自己的社会保险权益，发现用人单位未依法缴纳社保时，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。同时，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保合同中包含社会保险等必备条款。
- 总结：单位让员工签署放弃社保的承诺书或协议是不合法的行为，既违反了法律法规的强制性规定，又损害了员工的合法权益。员工应坚决拒绝签署，并采取相应措施维护自己的合法权益。同时，公司也应依法履行自己的社保缴纳义务，避免不必要的法律风险和经济损失。