结论：民房建筑公司违约时，您通常有权解除房屋合同，但具体能否解除需结合合同条款、违约情形及法律规定综合判断。以下分情况详细说明：

1. 合同明确约定解除权时

若合同中已约定“一方违约，另一方有权解除合同”的条款（如工期延误超过30日、工程质量不达标等），且建筑公司的违约行为符合约定条件，您可直接依据合同主张解除，无需额外证明损失或协商。
操作建议：

• 书面通知建筑公司解除合同（保留送达证据，如快递单、邮件截图）；
  
• 要求其返还已付款项、赔偿损失（如材料费、另行委托施工的差价等）；
  
• 若对方拒绝，可凭合同条款向法院起诉或申请仲裁。

2. 合同未约定解除权，但符合法定解除情形时

根据《民法典》第563条，若建筑公司的违约行为导致合同目的无法实现（如房屋主体结构存在严重质量问题、长期停工导致无法按期入住等），您有权解除合同。
关键点：

• 根本违约的认定：需证明违约行为已使合同目的落空（如房屋无法居住、使用功能完全丧失）；
  
• 催告程序：若违约行为非根本性（如轻微工期延误），需先催告对方在合理期限内履行，逾期仍未履行的，方可解除。
  操作建议：
  
• 收集证据（如现场照片、检测报告、沟通记录等）证明违约严重性；
  
• 发送《解除合同通知书》并明确解除理由；
  
• 若协商不成，及时起诉并申请财产保全（防止对方转移资产）。

3. 违约情节轻微，不构成解除条件时

若建筑公司的违约行为未影响合同目的（如局部装修瑕疵、短期停工等），您无权直接解除合同，但可要求其承担违约责任（如修理、重作、赔偿损失等）。
操作建议：

• 书面要求对方限期整改，并明确违约责任（如逾期每日支付违约金）；
  
• 若对方拒绝整改，可委托第三方修复并主张费用赔偿；
  
• 保留证据以备后续诉讼或仲裁。

4. 特殊情形：您自身存在过错时

若合同解除的过错部分在于您（如未按约定支付工程款导致停工），需根据双方过错程度分担责任，可能无法全额主张赔偿。
操作建议：

• 梳理合同履行情况，评估自身是否存在违约行为；
  
• 优先协商解决，避免扩大损失；
  
• 若协商不成，可委托律师分析责任比例后诉讼。

温馨提示：合同解除涉及法律程序和证据要求，建议操作前咨询专业律师，确保程序合法、证据充分。若您有具体合同条款或违约情形，可直接向我提供细节，我会进一步分析解答。