可以起诉。遭遇“砍头息”时，借款人完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、“砍头息”的定义及性质
“砍头息”指的是在借款时，出借方预先从本金中扣除一部分作为利息或费用，导致借款人实际收到的金额少于合同约定的借款金额。这种行为违反了《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的的规定》，即出借人在出借款项时不得预先扣除利息，借款本金应以实际出借金额为准。因此，“砍头息”是违法的，不受法律保护。
二、起诉的法律依据
《民法典》相关规定：
- 借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。但利息不得预先在本金中扣除，利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》：
- 借据、收据、欠条等债权凭证载明的借款金额，一般认定为本金。预先在本金中扣除利息的，人民法院应当将实际出借的金额认定为本金。
三、起诉的步骤与策略
收集证据：
- 借款合同：仔细审查合同条款，特别是关于借款金额、利息计算、还款方式等关键内容。
- 转账记录：保存银行转账流水、电子支付记录等，证明实际到账金额与合同约定金额的差异。
- 沟通记录：保留聊天记录、通话录音等视听资料，尤其是出借人承认“砍头息”存在的直接证据。
与出借人协商（可选）：
- 在起诉前，可以尝试与出借人进行协商，指出“砍头息”的违法性，并要求按照实际出借金额调整还款金额和利息计算方式。如果协商成功，可以避免诉讼的繁琐和成本。
提起诉讼：
- 如果协商无果，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼中，你需要提交上述收集的证据，以证明“砍头息”的存在以及实际借款金额。
- 法院将依法审理案件，并作出公正裁决。如果法院认定“砍头息”违法，将会按照实际出借金额计算本息，并可能对出借人进行相应的法律制裁。
四、注意事项
- 保持冷静，理性维权：在维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。
- 保留好所有证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。证据是维权的关键，没有证据将难以支持你的主张。
- 了解并遵守诉讼时效规定：确保在法定期限内提起诉讼或申请仲裁，以免错过维权时机。
综上所述，如果你借了砍头息的钱，完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。在起诉前，建议收集好相关证据，并尝试与出借人进行协商。如果协商无果，可以向法院提起诉讼，要求法院确认“砍头息”无效，并按照实际出借金额计算本息。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。