可以上诉。 借贷公司收取高额砍头息的行为违反了相关法律法规，借款人完全可以通过法律途径维护自身权益，以下从多个角度为你详细分析：

1. 砍头息的违法性
   根据《民法典》第六百七十条及《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借款利息不得预先在本金中扣除，利息预先扣除的应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。例如，借款人实际收到8万元，但合同写10万元，其中2万元作为“砍头息”，此时本金应认定为8万元，利息也需按8万元计算。若借贷公司仍按10万元计息，则超出法定利率上限（当前为LPR的4倍）的部分不受法律保护。

2. 上诉的法律依据
   若借贷公司通过砍头息变相突破利率上限，借款人可依据《民法典》第一百五十三条主张合同无效（若砍头息导致合同显失公平），或依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十六条要求返还超出部分的利息。例如，若实际年利率超过15.4%（当前LPR4倍），超出部分可要求返还。

3. 上诉流程与证据收集

   • 流程：需向法院提交起诉状、证据材料（如借款合同、转账记录、聊天记录等），并缴纳诉讼费。法院受理后将安排开庭审理。
     
   • 关键证据：
     
     • 借款合同（需证明砍头息条款）；
       
     • 转账记录（显示实际到账金额）；
       
     • 沟通记录（如借贷公司承认砍头息的聊天记录或录音）。
       

4. 风险提示与建议

   • 时效性：注意诉讼时效（一般为3年，自知道权益受损之日起计算）；
     
   • 合规性：确保自身借款用途合法，避免因自身违法导致诉求被驳回；
     
   • 协商优先：若证据充分，可先尝试与借贷公司协商退还多余利息，协商不成再起诉。
     

行动建议：若你已遭遇此类情况，建议立即整理相关证据（合同、转账记录等），并计算实际利率是否超标。如有需要，可进一步向我提供具体细节（如借款金额、砍头息比例、合同条款等），我将为你制定更具体的维权方案。