酒店是否有权规定夜班不能请假调休，这并非一个绝对化的答案，而是需要根据具体情况和酒店的规章制度来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律法规层面
劳动法的基本原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。这意味着，劳动者在符合法律规定和用人单位规章制度的前提下，有权请求休息或调休。
调休的合法性：
- 调休通常被视为劳动者与用人单位之间的一种协商安排，旨在平衡劳动者的工作与休息时间。只要这种安排不违反法律法规的强制性规定，且双方达成一致，就是合法的。
二、酒店规章制度层面
规章制度的制定：
- 酒店作为用人单位，有权根据自身的经营需要和实际情况制定规章制度。这些规章制度应当合法、合理，且不得与法律法规相抵触。
夜班请假调休的规定：
- 如果酒店的规章制度中明确规定了夜班不能请假调休，且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么酒店有权执行这一规定。但这样的规定应当合理，且不得侵犯劳动者的合法权益。
- 反之，如果酒店的规章制度中没有此类规定，或者规定本身违反了法律法规，那么劳动者有权请求夜班请假调休，且酒店应当予以批准。
三、实际操作与建议
查阅规章制度：
- 劳动者在面临夜班请假调休的问题时，首先应当查阅酒店的规章制度，了解相关规定。
与酒店协商：
- 如果规章制度中没有明确规定，或者劳动者认为规定不合理，可以与酒店进行协商，寻求合理的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果酒店拒绝批准合理的夜班请假调休请求，且劳动者认为自己的合法权益受到了侵犯，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。
总结与建议：酒店是否有权规定夜班不能请假调休，取决于其规章制度是否合法、合理，且是否与法律法规相抵触。劳动者在面临此类问题时，应当首先查阅规章制度，了解相关规定；如果规章制度中没有明确规定或认为规定不合理，可以与酒店进行协商；如果协商无果且认为自己的合法权益受到了侵犯，可以寻求法律援助。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。