工厂放长假期间员工在外做小时工，这一行为本身并不直接违法，但需满足一定条件并注意潜在的法律风险。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动合同与兼职的合法性：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在不影响本职工作且不违反与原用人单位的竞业限制约定的情况下，有权在业余时间从事兼职工作。这意味着，如果工厂放长假期间员工并未被要求全天候待命或执行特定任务，且兼职工作不会与原工作产生冲突或违反竞业限制，那么员工在外做小时工是合法的。

2. 竞业限制与保密义务：

   • 如果员工与原工厂签订了竞业限制协议或保密协议，那么在外做小时工时需特别注意避免违反这些协议。例如，如果小时工的工作内容与原工厂的业务存在竞争关系，或者涉及原工厂的商业秘密，那么这种行为可能构成违约，员工需承担相应的法律责任。

3. 工作时间与休息休假：

   • 工厂放长假期间，员工享有休息休假的权利。然而，这并不意味着员工可以无限制地从事兼职工作。员工需确保兼职工作不会过度消耗其精力，影响其回到原工厂后的工作状态。此外，如果兼职工作导致员工无法履行与原工厂的劳动合同义务（如无法按时返岗等），员工也可能面临法律责任。

4. 社会保险与福利待遇：

   • 员工在工厂放长假期间，其社会保险和福利待遇的缴纳和享受可能受到影响。如果员工在外做小时工，需了解并遵守相关社会保险和福利待遇的规定，确保自己的权益不受损害。例如，小时工可能无法享受与原工厂相同的社会保险待遇，员工需自行承担部分或全部社会保险费用。

5. 潜在的法律风险与建议：

   • 员工在外做小时工时，需注意签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免因合同纠纷而引发法律风险。
   • 员工应保留好与兼职工作相关的证据（如工作记录、工资支付凭证等），以备不时之需。
   • 如果员工对兼职工作的合法性或自身权益存在疑虑，建议及时咨询专业律师或相关机构，以获取准确的法律意见和帮助。

总结来说，工厂放长假期间员工在外做小时工，在不影响本职工作、不违反竞业限制和保密义务、确保工作时间与休息休假平衡、遵守社会保险与福利待遇规定的前提下，是合法的。但员工也需注意潜在的法律风险，并采取相应的预防措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。