针对您提出的问题，即房东不是产权人但签约的实际人现在毁约，您应该告谁，以下是我的详细分析：

1. 明确合同相对性原则：

   • 在合同法中，合同相对性原则是一个基本原则，它指的是合同主要在特定的合同当事人之间发生法律约束力，只有合同当事人一方能基于合同向对方提出请求或提起诉讼，而不能向与其无合同关系的第三人提出合同上的请求，也不能擅自为第三人设定合同上的义务。
   • 在您的情况下，虽然房东不是产权人，但他是与您签订租赁合同的实际签约人。因此，从合同相对性的角度来看，您应当首先考虑向签约的房东主张权利。

2. 分析房东的违约责任：

   • 房东作为租赁合同的签约方，有义务按照合同约定履行其义务，包括提供符合约定的房屋供您使用。
   • 如果房东毁约，即违反了合同约定，您有权要求房东承担违约责任，这可能包括赔偿您因此遭受的损失、支付违约金（如果合同中有约定）等。

3. 考虑产权人的角色与责任：

   • 虽然产权人不是租赁合同的直接签约方，但如果产权人知晓并同意房东的出租行为，或者房东的出租行为得到了产权人的授权或追认，那么产权人也可能在一定程度上承担责任。
   • 然而，在大多数情况下，如果房东未经产权人同意擅自出租房屋，产权人并不直接对承租人（即您）承担责任。但您有权要求房东承担因其无权处分行为给您造成的损失。

4. 建议的诉讼策略：

   • 起诉房东：基于合同相对性原则，您应当首先起诉房东，要求其承担违约责任。在诉讼过程中，您可以提供租赁合同、房东毁约的证据（如房东通知您解约的书面材料、聊天记录等）以及您因此遭受的损失证明（如搬家费用、临时住宿费用等）。
   • 追加产权人为第三人（如必要）：如果您认为产权人的行为（如明知房东无权出租而未制止）与您的损失有因果关系，或者您需要产权人提供某些证据来支持您的主张，您可以考虑在诉讼中申请追加产权人为第三人。但请注意，这并不意味着产权人直接对您的损失承担责任。
   • 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您应当在知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起三年内提起诉讼。

综上所述，您应当首先起诉与您签订租赁合同的房东，要求其承担违约责任。如果产权人的行为与您的损失有因果关系，或者您需要产权人提供证据来支持您的主张，您可以考虑在诉讼中申请追加产权人为第三人。但无论如何，您都应当确保在诉讼时效期间内提起诉讼。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。