娱乐场所用工的最小年龄规定是不得低于16周岁。以下是对这一规定的详细解释：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第十五条的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这一规定同样适用于娱乐场所，即娱乐场所不得招用未满十六周岁的未成年人作为员工。
特殊规定与例外
文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人：虽然一般情况下禁止招用未满十六周岁的未成年人，但文艺、体育和特种工艺单位在遵循国家有关规定，并保障未成年人接受义务教育权利的前提下，可以招用未满十六周岁的未成年人。然而，这一例外并不适用于一般的娱乐场所，除非该娱乐场所同时属于文艺、体育或特种工艺单位，并且符合相关条件。
非全日制用工与实习：对于非全日制用工或实习等情况，虽然可能不直接受《劳动法》第十五条的严格限制，但用人单位仍需确保未成年人的权益不受侵害，并遵守其他相关法律法规，如《未成年人保护法》等。不过，在娱乐场所的常规用工中，这种情况较为少见，且通常仍需遵循最低年龄限制。
法律后果
如果娱乐场所违反规定招用未满十六周岁的未成年人，将可能面临法律责任。根据相关法律法规，用人单位可能因非法用工而受到行政处罚，包括罚款、责令改正等。同时，如果未成年人的权益受到侵害，用人单位还可能承担民事赔偿责任。
建议与注意事项
严格遵守法律法规：娱乐场所在招用员工时，应严格遵守《劳动法》等相关法律法规的规定，确保不招用未满十六周岁的未成年人。
加强员工身份审核：在招用员工时，娱乐场所应加强对员工身份和年龄的审核，确保所招用的员工均符合法定年龄要求。
关注未成年人权益保护：即使招用的是已满十六周岁的未成年人，娱乐场所也应关注其权益保护问题，确保其在工作过程中不受侵害，并遵守相关法律法规关于未成年人保护的规定。
如果您在娱乐场所用工方面遇到任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。