公司员工因以前酒驾被开除的合法性，主要取决于员工酒驾行为的严重程度（是否构成犯罪）以及公司规章制度的具体规定。以下从不同角度进行详细分析：

一、酒驾行为的严重程度

1. 酒驾未构成犯罪：

   • 若员工酒驾行为未达到醉酒驾驶标准，仅面临行政处罚（如暂扣驾驶证、罚款等），此时需参考公司规章制度来判断开除的合法性。
   • 若公司规章制度明确将一般酒驾行为列为严重违反纪律的情形，并已提前向员工公示，公司据此开除员工可能被认定为合法。但需注意，公司规章制度必须合法、合理，且辞退程序需合法，否则可能构成违法解除劳动合同。
   • 若公司无相关规定或辞退程序不合法，随意以酒驾为由开除员工，则可能构成违法解除劳动合同。员工有权要求公司支付赔偿金，赔偿金计算标准为经济补偿标准的二倍，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

2. 酒驾构成犯罪：

   • 若员工因酒驾被依法追究刑事责任（如危险驾驶罪、交通肇事罪），无论公司规章制度是否有明确规定，公司均可依据《劳动合同法》第三十九条的规定开除员工。此时，公司需确保解除劳动合同时遵循法定程序，如书面通知员工并说明解除依据。

二、公司规章制度的具体规定

• 公司规章制度是内部管理的重要依据，应明确规定员工不得从事违法违纪行为，包括酒驾。但规章制度需合法、合理，且必须经过公示，确保员工知晓并遵守。
• 若公司规章制度未将酒驾行为列为严重违反纪律的情形，或未提前向员工公示，公司以酒驾为由开除员工可能缺乏合法依据。

三、员工权益保护

• 如认为公司开除决定不合法，员工可通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。在劳动仲裁过程中，员工需提供相关证据证明公司开除决定的不合法性，如公司规章制度未规定酒驾为严重违纪行为、公司未提前公示规章制度、公司辞退程序不合法等。

四、建议与提醒

• 对于公司而言，在制定规章制度时，应明确将酒驾等违法违纪行为列为严重违反纪律的情形，并提前向员工公示。在处理员工酒驾问题时，应严格遵循法律规定和内部规章制度，确保决策的合理性和合法性。
• 对于员工而言，应严格遵守交通法规，避免酒驾等违法违纪行为。若因酒驾面临公司开除等处罚，应了解自己的合法权益，并在必要时寻求法律帮助。

综上所述，公司员工因以前酒驾被开除的合法性是一个综合考量的问题，涉及法律法规、公司规章制度以及具体情况的分析。在处理此类问题时，公司应严格遵循法律规定和内部规章制度，确保决策的合理性和合法性；员工也应了解自己的合法权益，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。