关于美团酒店商家问题是否适用“退一赔一”的规则，不能一概而论，需根据具体情况分析。以下从不同角度进行详细阐述：

一、“退一赔一”的适用条件

“退一赔一”通常指的是在消费者权益保护领域，当商家存在欺诈行为时，消费者有权要求商家退还货款，并额外获得与货款等额的赔偿。这一规则主要依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。然而，在美团酒店预订的情境中，是否适用“退一赔一”需具体分析商家的行为是否构成欺诈，以及是否满足该法的适用条件。

二、商家可能存在的欺诈行为

1. 虚假宣传：如果商家在美团平台上发布的酒店信息（如房间类型、设施、价格等）与实际不符，误导消费者进行预订，可能构成虚假宣传。
2. 拒绝履行承诺：若商家在消费者预订后，无正当理由拒绝提供预订的房间或服务，也可能构成欺诈。
3. 其他欺诈手段：如使用虚假身份、伪造证件等手段进行经营活动，或者以其他方式欺骗消费者。

三、不适用“退一赔一”的情况

1. 非欺诈行为：如果商家因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或消费者自身原因（如行程变更、个人原因等）导致无法履行预订，且商家已尽到合理通知和协助义务的，通常不构成欺诈，不适用“退一赔一”。
2. 合同约定：如果美团平台或商家与消费者之间有明确的合同约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应按照合同约定履行义务。若合同中未约定“退一赔一”的条款，则消费者无权要求商家承担该责任。

四、法律建议

1. 收集证据：若消费者认为商家存在欺诈行为，应首先收集相关证据，如预订记录、沟通记录、照片或视频等，以证明商家的欺诈行为。
2. 与商家协商：在收集到足够证据后，消费者可以尝试与商家进行协商，要求商家按照“退一赔一”的规则进行赔偿。
3. 寻求法律途径：如果协商无果，消费者可以向美团平台投诉，或者向消费者协会、市场监管部门等机构寻求帮助。必要时，消费者还可以向法院提起诉讼，要求商家承担法律责任。

总结来说，美团酒店商家问题是否适用“退一赔一”的规则，需根据商家的具体行为是否构成欺诈以及是否满足相关法律法规的适用条件来判断。若您遇到此类问题，建议先收集证据，再与商家协商或寻求法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。