美团商家客人想提前入住但酒店软件退房，商家是否承担责任取决于具体的合同条款和实际情况。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同关系与责任承担

1. 合同关系：当客人通过美团平台预订酒店房间时，实际上与酒店形成了一种合同关系。这种合同关系受到法律保护，双方应当履行各自的义务。

2. 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，应当承担违约责任。这意味着，如果酒店无故要求客人退房，可能构成违约行为，需要承担相应的违约责任。

二. 提前入住与退房的处理

1. 提前入住：如果客人想提前入住，这通常需要根据酒店的预订政策来决定。如果酒店同意客人提前入住，并且没有额外的费用或要求，那么酒店方面通常不会因此承担责任。但如果酒店因为提前入住而产生了额外的费用或损失，这些费用或损失可能需要根据具体情况来协商处理。

2. 退房：如果客人因为某些原因需要退房，这也需要根据酒店的预订政策来处理。一般来说，如果客人在入住前取消预订，且预订时选择了不可退订的房型，那么可能需要支付一定的违约金。违约金的金额通常根据取消订单的时间、房型以及入住日期等因素确定。

三. 商家责任的具体分析

1. 合同条款的约定：商家是否承担责任，首先取决于预订合同中的条款。如果合同中明确规定了提前入住或退房的相关条款和条件，那么双方应当按照合同约定来处理。

2. 实际情况的考量：除了合同条款外，商家是否承担责任还需要考虑实际情况。例如，如果客人因为不可抗力因素（如自然灾害、突发疾病等）需要退房，商家可能会根据人道主义原则给予一定的宽限或减免费用。

四. 建议与结论

我建议客人和商家在处理提前入住和退房问题时，应当先仔细阅读并了解相关的合同条款和政策。如果有任何疑问或争议，可以通过沟通协商来解决。如果协商无果，可以寻求法律援助或向相关部门投诉以维护自身合法权益。

综上所述，美团商家客人想提前入住但酒店软件退房时商家是否承担责任取决于具体的合同条款和实际情况。在处理此类问题时，双方应当遵循合同约定并考虑实际情况来妥善处理。