结论：手中有对方欠条，不经法院一般不可以直接保全房产。保全房产通常需要通过法院进行，但存在一些特殊情况或前置程序可以考虑。以下从不同角度为你详细分析：
一、常规法律程序下的房产保全
在债务债权纠纷中，若你持有对方的欠条，这通常作为债权债务关系存在的初步证据。然而，要保全对方的房产，一般需要通过法院进行。这是因为保全措施，特别是财产保全，是法院为确保将来判决能够得以执行或避免财产遭受损失，对当事人的财产或争议标的物采取的限制性措施。
具体流程：
- 提起诉讼或申请仲裁：首先，你需要向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，以确立你的债权。
- 申请财产保全：在诉讼或仲裁过程中，你可以向法院申请财产保全，请求法院查封、扣押或冻结对方的财产，包括房产。
- 法院审查与裁定：法院会对你的申请进行审查，如果认为你的申请符合法律规定，会作出保全裁定，并执行保全措施。
二、特殊情况下的考虑
虽然不经法院直接保全房产在常规法律程序下是不可行的，但存在一些特殊情况或前置程序可以考虑：
- 诉前保全：在紧急情况下，如果你能提供充分证据证明对方的财产可能遭受损失或转移，且情况紧急不立即申请保全将会使你的合法权益受到难以弥补的损害，你可以在提起诉讼前向法院申请诉前保全。但诉前保全同样需要法院的审查和裁定。
- 公证债权文书与执行证书：如果你与对方签订了经过公证的债权文书，并且该文书具有强制执行效力，那么在对方不履行还款义务时，你可以直接向法院申请强制执行，包括保全和执行对方的房产。但这一过程仍然需要法院的参与。
- 协商与调解：在诉讼或仲裁前，你也可以尝试与对方进行协商或调解，看是否能达成还款协议或和解协议，并约定对方提供房产作为担保。然而，这种担保方式并不等同于法律上的保全措施，其效力取决于双方的约定和履行情况。
三、法律建议
- 及时收集证据：确保你手中的欠条等证据充分、有效，以支持你的债权主张。
- 咨询专业律师：在采取任何法律行动前，建议咨询专业律师，了解你的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 遵循法律程序：保全房产等财产保全措施需要遵循严格的法律程序，不要试图通过非法手段或绕过法院来达到目的。
如果你有任何关于债务债权、合同纠纷等方面的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。