销售公司并非必须签订销售合同，但签订销售合同是推荐的做法，有助于明确双方权利义务，减少纠纷。以下从不同角度进行分析：
一、法律层面
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。在销售活动中，销售公司和购买方有权自主决定是否签订销售合同。法律并未强制要求销售公司必须签订销售合同，而是尊重当事人的合同自由。
合同的作用：尽管法律没有强制要求，但签订销售合同对于销售公司而言具有重要意义。销售合同可以明确双方的权利和义务，包括产品的规格、数量、价格、交付方式、付款方式、违约责任等关键条款。这有助于减少因口头约定不明确而引发的纠纷，保护销售公司的合法权益。
二、商业实践层面
风险管理：在商业实践中，销售公司面临着各种风险，如市场风险、信用风险、法律风险等。签订销售合同可以帮助销售公司更好地管理这些风险。通过合同条款的明确约定，销售公司可以设定合理的风险分担机制，降低自身承担的风险。
信誉建设：签订销售合同也是销售公司信誉建设的重要一环。一个注重合同签订和履行的销售公司，往往能够赢得客户的信任和尊重，从而在市场上树立良好的口碑。这有助于销售公司拓展业务，提高市场竞争力。
三、特殊情况考虑
小额交易或即时清结的交易：对于一些小额交易或即时清结的交易，销售公司和购买方可能更倾向于采用口头约定或简化版的交易凭证（如收据）来完成交易。在这种情况下，虽然不签订销售合同可能不会对双方造成太大影响，但仍然建议销售公司尽可能与客户签订书面合同，以明确双方的权利和义务。
行业惯例或特殊交易模式：在某些行业或特殊交易模式下，可能存在不签订销售合同的情况。例如，在一些即时消费场景中，消费者可能直接通过线上平台下单购买商品，而无需与销售公司签订销售合同。然而，即使在这种情况下，销售公司仍然需要遵守相关法律法规的规定，确保交易的合法性和合规性。
四、法律建议
签订书面合同：为了降低风险、明确权利义务，建议销售公司在销售活动中尽可能与客户签订书面销售合同。合同内容应详细、明确，涵盖产品规格、数量、价格、交付方式、付款方式、违约责任等关键条款。
遵守法律法规：在签订和履行销售合同过程中，销售公司应严格遵守相关法律法规的规定，确保交易的合法性和合规性。如遇到法律问题或纠纷，应及时寻求专业法律帮助。
如果您在销售合同签订或履行过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我作为专业律师，将为您提供全面、专业的法律支持。