作为销售商和厂家合作，从法律风险防控和权益保障的角度来看，签订合同是非常必要且重要的。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

1. 明确双方权利义务：合同是确定双方权利和义务的重要法律文件。在货物买卖合作中，通过签订合同可以详细规定销售商和厂家各自的责任，比如厂家需要按照什么标准、什么时间提供货物，销售商需要支付多少货款、在什么时间支付等。如果没有合同，一旦出现纠纷，双方可能各执一词，难以确定责任归属。例如，厂家可能声称已经按照约定提供了货物，但销售商却否认收到货物或者认为货物质量不符合要求，此时没有合同作为依据，很难判断谁的说法更合理。
2. 保障交易安全：合同具有法律约束力，一旦签订，双方都必须按照合同约定履行自己的义务。如果一方违反合同约定，另一方可以依据合同要求其承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。这为双方的交易提供了一定的安全保障。比如，如果厂家未能按时交货，导致销售商错失销售时机，销售商可以依据合同要求厂家赔偿相应的损失。
3. 解决纠纷的依据：在合作过程中，难免会出现各种纠纷，如货物质量问题、付款问题等。合同可以作为解决这些纠纷的重要依据。当双方无法通过协商解决纠纷时，可以向法院提起诉讼或者申请仲裁，法院或仲裁机构会根据合同的内容来判决或裁决。如果没有合同，纠纷的解决将会变得更加困难和复杂。

商业层面

1. 建立长期稳定的合作关系：签订合同可以表明双方对合作的认真态度和诚意，有助于建立长期稳定的合作关系。通过合同明确双方的权利义务和合作方式，可以减少合作过程中的不确定性和风险，增强双方的信任。例如，一份长期合作的合同可以让厂家放心地投入生产，销售商也可以安心地进行市场推广和销售。
2. 规范商业行为：合同可以规范双方的商业行为，避免出现不正当竞争、商业贿赂等违法行为。在合同中可以明确规定双方在合作过程中的行为准则和道德规范，如禁止泄露商业秘密、禁止进行不正当的价格竞争等。这有助于维护市场的公平竞争秩序，保护双方的合法权益。
3. 促进合作效率：明确的合同条款可以避免双方在合作过程中因为一些细节问题而产生争议和误解，从而提高合作的效率。例如，合同中可以规定货物的交付方式、验收标准、付款方式等，双方按照合同约定执行即可，无需每次都进行繁琐的协商和沟通。

实际操作建议

1. 合同内容要详细：在签订合同时，要尽可能详细地规定双方的权利义务、合作方式、违约责任等内容。例如，对于货物的质量标准，不仅要明确规定符合国家相关标准，还可以进一步约定具体的质量指标和检测方法；对于付款方式，要明确规定付款的时间、金额、方式等。
2. 审查合同条款：在签订合同前，要认真审查合同条款，确保合同条款符合自己的利益和需求。如果对合同条款有疑问或者不明白的地方，要及时向对方询问或者咨询专业人士的意见。例如，对于违约责任条款，要明确违约金的数额或者计算方法，避免出现违约成本过低或者过高的情况。
3. 保留相关证据：在合作过程中，要保留好与合同相关的各种证据，如订单、发票、送货单、验收报告等。这些证据可以在发生纠纷时作为证明自己主张的重要依据。例如，如果厂家声称已经按照约定提供了货物，但销售商否认收到货物，此时送货单就可以作为证明货物是否交付的重要证据。

总之，作为销售商和厂家合作，签订合同是非常必要的。如果你在签订合同或者合作过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。