结论前置：在合同变更中，一般不建议先实施变更再确认价格，因为这可能引发一系列法律风险和纠纷。不过，具体是否可行还需根据合同条款、双方协商以及实际情况来判断。
一、合同变更的一般原则
合同变更通常需要双方协商一致，并明确变更的内容、价格、履行方式等关键条款。这是基于《民法典》中关于合同变更的基本原则，即合同变更应当遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则，且不得违反法律、行政法规的强制性规定。因此，在变更合同前，双方应当就变更的具体内容达成一致，并明确价格等关键条款，以避免后续纠纷。
二、先实施变更再确认价格的法律风险
价格争议风险：如果先实施变更再确认价格，双方可能对变更后的价格产生争议。一方可能认为变更后的价格过高或过低，从而拒绝支付或要求调整价格。这种争议可能导致合同履行受阻，甚至引发诉讼或仲裁。
合同效力风险：如果双方未就变更后的价格达成一致，而一方已经实施了变更行为，那么这种变更可能因缺乏双方合意而被视为无效。这可能导致实施变更的一方承担违约责任，赔偿对方因此遭受的损失。
证据固定风险：在先实施变更再确认价格的情况下，如果双方未就变更过程进行充分记录和证据固定，那么在后续争议中，双方可能难以提供有效的证据来支持自己的主张。这可能导致法院或仲裁机构难以作出公正的裁决。
三、特殊情况下的处理
尽管一般不建议先实施变更再确认价格，但在某些特殊情况下，双方可能基于信任或紧急情况而先行实施变更。在这种情况下，双方应当采取以下措施来降低法律风险：
及时沟通协商：双方应当及时就变更后的价格进行沟通协商，并尽快达成一致。如果无法达成一致，双方应当考虑通过调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。
补充协议签订：在变更实施后，双方应当尽快签订补充协议，明确变更后的价格、履行方式等关键条款。这有助于固定双方的权利义务关系，避免后续纠纷。
证据固定：双方应当对变更过程进行充分记录和证据固定，包括变更的原因、内容、时间、地点以及双方协商的过程等。这有助于在后续争议中提供有效的证据来支持自己的主张。
四、建议
为了避免法律风险和纠纷，我建议双方在合同变更时遵循以下原则：
协商一致：双方应当就变更的具体内容、价格等关键条款进行充分协商，并达成一致意见。
书面确认：双方应当将协商一致的内容以书面形式固定下来，签订补充协议或变更协议。
及时履行：在协议签订后，双方应当按照协议约定的内容及时履行各自的义务。
如果您在合同变更过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。