屠宰场占用农田是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，未经合法审批占用农田用于屠宰场建设是违法的。以下从不同角度进行分析：

一、土地用途管制角度

根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。农田，特别是基本农田，是受到严格保护的，不得擅自改变用途用于非农业建设。屠宰场属于工业或商业设施，其建设通常不符合农田的农业用途。因此，如果屠宰场未经合法审批，擅自占用农田进行建设，就违反了土地用途管制制度，是违法的。

二、土地审批程序角度

即使屠宰场的建设符合当地土地利用总体规划和城乡规划，也需要经过严格的土地审批程序。这通常包括向相关部门提交用地申请、进行环境影响评估、获得建设用地规划许可证等步骤。如果屠宰场未按照法定程序进行审批，或者审批未获通过就擅自占用农田，同样构成违法。

三、特殊情况分析

当然，也存在一些特殊情况。例如，如果当地政府为了公共利益的需要，依法对农田进行征收，并将征收后的土地用于屠宰场等公共设施建设，且已经给予了农民合理的补偿和安置，那么这种情况下的屠宰场占用农田就是合法的。但这种情况需要严格的法律程序和审批手续，且必须确保农民的合法权益得到保障。

四、法律后果与建议

如果屠宰场未经合法审批擅自占用农田，可能会面临一系列法律后果，包括但不限于责令退还非法占用的土地、限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、恢复土地原状，以及罚款等。对于情节严重的，还可能构成非法占用农用地罪，依法追究刑事责任。

因此，建议屠宰场在建设前务必咨询当地土地管理部门或专业律师，了解相关法律法规和审批程序，确保合法合规用地。如果已经存在违法占用农田的情况，应尽快采取措施进行整改，以避免法律风险和损失。

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