养殖场占用一般农田是否违法，需根据具体情况判断，关键在于是否办理了合法手续以及是否符合当地政府的规划要求。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法手续的重要性：

   • 占用一般耕地建设养殖场，若未办理相关手续擅自改变土地用途，则属于违法行为。根据《土地管理法》及相关规定，任何单位和个人不得擅自占用耕地进行非农业建设，包括建设养殖场。
   • 办理合法手续是确保养殖场合法性的关键。这通常包括与农村集体经济组织协商并签订用地协议，以及在规定时间内完成备案等程序。只有办理了这些手续，占用一般耕地搞养殖才被视为合法。

2. 符合当地政府规划：

   • 除了办理合法手续外，养殖场的建设还需符合当地政府的土地利用总体规划和养殖业发展规划。若当地政府明确禁止在某块耕地上搞养殖，则即使办理了手续也属违法行为。
   • 因此，在选址建设养殖场前，务必了解清楚当地政府的规划要求，确保养殖场的建设符合相关规定。

3. 特殊情形处理：

   • 若养殖场建在自己承包的耕地上，除需办理相关手续外，还需确认该地块是否被允许用于养殖。有些耕地可能因土壤质量、水源保护等原因被限制用于养殖业。
   • 若养殖场建在别人的耕地上，则需与土地承包人协商并签订土地流转合同，同时办理土地流转手续。这确保了土地使用的合法性和双方权益的保障。

4. 法律后果与风险：

   • 未经批准擅自占用一般耕地建设养殖场，可能面临责令限期改正、罚款甚至刑事责任等法律后果。根据《土地管理法》和《刑法》的相关规定，非法占用耕地数量较大或造成严重破坏的，可处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。
   • 因此，务必确保养殖场的合法性，避免不必要的法律风险和经济损失。

建议与指导：

• 在进行养殖场建设前，务必先了解并遵守相关法律法规和政策要求，确保合法合规地使用土地。
• 建议咨询当地自然资源部门和农业农村部门，获取更准确的指导和帮助。他们可以提供关于土地利用规划、养殖业发展规划以及手续办理等方面的详细信息。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和指导。