农田一般不可以开屠宰场，这主要涉及到土地用途管制和环保、卫生等多方面的法律规定，具体分析如下：
土地用途管制方面：
- 根据我国《土地管理法》的相关规定，国家实行土地用途管制制度。农田，特别是基本农田，是受到严格保护的，主要用于农业生产活动。
- 屠宰场属于工业或商业用途的设施，其建设通常需要符合土地利用总体规划和城乡规划，并办理相应的土地用途变更手续。在农田上直接开设屠宰场，很可能违反了土地用途管制的规定，面临法律风险。
环保和卫生方面：
- 屠宰场在运营过程中会产生大量的废水、废气和固体废弃物，如果处理不当，会对周边环境造成严重污染。
- 农田作为农业生产的基础，其环境质量直接关系到农产品的安全和农业生产的可持续性。在农田上开设屠宰场，很可能对农田环境造成破坏，影响农产品的质量和农业生产的正常进行。
- 此外，屠宰场还需要符合相关的卫生标准，以确保食品安全。农田的环境条件可能无法满足屠宰场的卫生要求，从而增加食品安全风险。
规划和许可方面：
- 开设屠宰场通常需要获得相关部门的规划和建设许可。这些许可的获得往往要求屠宰场的建设地点符合城乡规划、环保要求等。
- 在农田上开设屠宰场，很可能因为不符合规划要求或环保标准而无法获得相关许可，从而面临被责令停业、拆除等法律后果。
建议：如果你有意开设屠宰场，应该首先了解当地的土地利用总体规划和城乡规划，选择符合规划要求的地点进行建设。同时，还需要办理相关的环保、卫生和建设许可手续，确保屠宰场的合法运营。如果你对具体的法律程序和要求有疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的法律解答和指导。