农村集体经营性建设用地在符合法定条件和程序的情况下，可以用于建设屠宰场，但需满足土地用途管制、规划许可、环保要求及产业政策等多方面条件。具体分析如下：

1. 土地用途管制
   根据《土地管理法》第四十四条，建设占用土地涉及农用地转为建设用地的，需办理农用地转用审批手续。若屠宰场用地涉及农用地（如耕地、林地等），需依法转为建设用地并经省级政府或国务院批准。若土地已登记为集体经营性建设用地（如原乡镇企业用地、废弃地等），则可直接用于建设，但需符合国土空间规划。

2. 规划许可要求
   屠宰场属于工业或仓储类项目，需符合当地国土空间规划（原城乡规划）中关于产业布局、用地性质的要求。例如，若规划将某区域划定为“工业用地”或“物流仓储用地”，且允许屠宰加工产业，则可建设；若规划为居住、商业或生态保护区，则禁止建设。

3. 环保审批与产业政策
   根据《环境保护法》及《畜禽规模养殖污染防治条例》，屠宰场需通过环境影响评价（环评），并配套建设污水处理、废弃物处理等设施，确保达标排放。此外，若当地产业政策限制高污染、高能耗项目，或对屠宰行业有特殊准入要求（如动物防疫条件合格证），需同步满足。

4. 集体决策与土地使用权流转
   根据《土地管理法》第六十三条，集体经营性建设用地出让、出租需经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或三分之二以上村民代表同意，并报乡（镇）人民政府审核后，由县级政府批准。若通过入股、联营等方式与他人合作建设屠宰场，亦需履行上述程序。

建议行动步骤：

1. 核查土地性质：确认土地是否已登记为集体经营性建设用地，或需办理农用地转用手续；
   
2. 咨询规划部门：获取当地国土空间规划图，确认用地是否符合屠宰场产业布局要求；
   
3. 办理环保手续：委托专业机构编制环评报告，并通过生态环境部门审批；
   
4. 履行民主程序：召开村民会议或代表会议，形成同意建设的决议；
   
5. 签订土地使用合同：明确土地用途、期限、收益分配等条款，并报县级政府备案。
   

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