结论：饭店压半个月工资且老板以未提前说为由拒绝支付的做法是不合法的，您有权要求饭店按时足额支付工资。
法律背景与解释：
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这意味着，饭店作为用人单位，有义务按月足额支付您的工资，不得无故拖欠或克扣。
压工资的合法性：
- 饭店压半个月工资的做法，本质上属于拖欠工资的一种形式。除非有特别的约定（且该约定不违反法律法规的强制性规定），否则用人单位不得无故拖欠工资。在您的情况下，饭店并未提供合理的理由或法律依据来支持其压工资的行为。
老板要求的合法性：
- 老板以未提前说为由拒绝支付半个月工资，这一要求同样缺乏法律依据。工资的支付是用人单位的法定义务，与劳动者是否提前告知无关。除非双方有明确的合同约定，且该约定不违反法律法规，否则老板不能以此为由拒绝支付工资。
法律建议：
与饭店协商：
- 首先，您可以尝试与饭店进行协商，明确表达您的诉求和法律依据，要求饭店按时足额支付工资。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实和法律为依据进行沟通。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果饭店被认定存在拖欠工资的违法行为，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。同时，饭店的违法行为还可能影响其声誉和信誉，对其未来的经营和发展产生不利影响。
进一步思考：
- 在处理此类问题时，建议您保留好相关的证据材料，如工资条、劳动合同、工作证等，以便在需要时提供证明。同时，也可以咨询专业的律师或法律机构，以获取更详细和专业的法律建议。
如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。