发薪单位和劳动合同签订单位不一致，在特定情况下是可以的，但也可能存在法律风险，劳动者需谨慎对待。以下是对这一问题的详细分析：
一、可能的情况及合法性分析
劳务派遣：
- 在劳务派遣关系中，劳动者与劳务派遣公司签订劳动合同，但实际工作地点和工作内容由用工单位安排。此时，工资可能由用工单位直接发放，或者通过劳务派遣公司转发。
- 合法性：这种情况通常符合法律法规的规定，因为劳务派遣公司作为用人单位，与劳动者签订劳动合同，并承担相应的法律责任。用工单位则作为实际用工方，负责劳动者的日常管理和工作安排。
借调或外派：
- 员工可能被原用人单位借调到其他单位工作，或者因业务需要被外派到子公司、分公司或其他关联企业。在这种情况下，员工的劳动关系仍保留在原用人单位，但工资可能由实际工作的单位发放。
- 合法性：这种安排在内部调配或业务需要的情况下是合法的，但需确保劳动者的权益不受损害，如社保缴纳、工资支付等。
代发工资：
- 有些公司为了简化财务流程或出于其他考虑，会委托第三方机构（如人力资源服务公司）代为发放工资。
- 合法性：这种代发工资的行为本身并不违法，但需确保代发机构具备合法资质，且劳动者的工资支付不受影响。
违法分包或挂靠：
- 一些不具备合法经营资格的单位或个人可能会借用其他单位的名义进行经营活动，并招聘员工。这种情况下，劳动者可能与被挂靠的单位签订劳动合同，但实际工作和工资发放却由挂靠人或其他单位负责。
- 合法性：这种行为是违法的，劳动者的权益可能受到侵害。劳动者应谨慎选择就业单位，避免落入此类陷阱。
二、法律风险与影响
劳动关系认定困难：
- 如果发生劳动争议，如拖欠工资、工伤赔偿等，由于合同主体与实际用工主体不一致，可能导致劳动关系认定困难，增加维权难度。
社保缴纳问题：
- 如果发工资的单位未为劳动者缴纳社保，而劳动者又无法证明其与该单位存在劳动关系，可能导致社保权益受损。
税务风险：
- 对于个人所得税的申报和缴纳，也可能因为工资发放单位与合同签订单位不一致而产生问题。
三、应对措施与建议
核实情况：
- 劳动者应首先核实自己的劳动关系、工资发放情况以及社保缴纳情况，确保自己的权益不受损害。可以通过查看劳动合同、工资条、银行流水等证据来确认。
保留证据：
- 妥善保管好劳动合同、工资条、银行流水、工作证、考勤记录等相关证据，以备不时之需。这些证据在发生劳动争议时将起到关键作用。
与单位沟通：
- 如果发现问题，应及时与用人单位或发工资的单位进行沟通，要求解释原因并纠正不当行为。在沟通过程中，保持冷静和理性，寻求合理的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果沟通无果或权益受到严重侵害，可以寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助，维护自己的合法权益。在申请仲裁或提起诉讼前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
总结来说，发薪单位和劳动合同签订单位不一致在特定情况下是可以的，但劳动者需谨慎对待并核实情况。如果发现权益受到侵害，应及时采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。