针对您离职两个月，老板仍拖欠三个月工资且多次索要未果的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 向劳动保障监察机构投诉

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬。
   • 操作建议：您可以携带相关证据（如劳动合同、工资条、工作记录等）前往当地劳动保障监察机构进行投诉。该机构会依据相关法律法规对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

2. 申请劳动仲裁

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十八条，劳动者与用人单位发生劳动争议时，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作步骤：
     • 准备书面仲裁申请书，并按照被申请人（即用人单位）人数提交副本。仲裁申请书应当载明您的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，以及您的仲裁请求和所根据的事实、理由。
     • 提交相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、索要工资的聊天记录或录音等，以证明用人单位拖欠工资的事实。
     • 如果书写仲裁申请确有困难，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。
   • 后续行动：如果仲裁委员会做出了要求用人单位支付劳动报酬的调解书或裁决书，而用人单位逾期不履行的，您可以向人民法院申请执行。

3. 报警立案（在特定情况下）

   • 法律依据：虽然拖欠工资主要属于劳动争议范畴，但如果用人单位的行为涉嫌恶意拖欠或拒不支付劳动报酬，且数额较大，可能构成犯罪。
   • 操作建议：在投诉和仲裁未能解决问题的情况下，您可以考虑报警，请求公安机关进行侦查。一旦查证属实，用人单位可能会面临刑事处罚。但请注意，报警立案通常是在其他途径无法解决问题，且用人单位行为性质较为恶劣时才考虑的选择。

4. 要求经济补偿及赔偿金

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位逾期不支付劳动报酬的，除责令支付外，还可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
   • 操作建议：在投诉、仲裁或报警过程中，您可以依据该条款要求用人单位支付经济补偿及赔偿金。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好与用人单位之间的劳动合同、工资条、工作记录、索要工资的聊天记录或录音等证据，以便在投诉、仲裁或报警时提供有力支持。
• 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动维护自己的合法权益。因为时间拖得越久，证据可能越难以收集，且可能错过一些法律规定的时效期限。
• 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。

最后，希望您能够顺利解决工资拖欠问题，维护自己的合法权益。如果还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。