结论前置：已经领取养老待遇的人员，一般情况下不能申请劳动仲裁，但在特定情形下，如未享受养老保险待遇或返聘期间发生争议且未领取退休金等，仍有可能通过劳动仲裁来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：

一、一般情况下（已享受养老保险待遇）

1. 法律关系：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条第一款规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。这意味着，已经领取养老待遇的人员与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。

2. 处理方式：由于劳务关系不属于劳动仲裁的受案范围，因此这类人员与用人单位发生纠纷时，不能申请劳动仲裁。他们应通过民事诉讼途径解决纠纷，例如，退休后被返聘的老王因报酬问题与公司发生纠纷，应直接向法院提起民事诉讼。

二、特殊情况下（可能按劳动关系处理）

1. 达到退休年龄但未享受养老保险待遇：

   • 法律依据：同样根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，若退休人员未享受养老保险待遇，与用人单位发生用工争议，通常按劳动关系处理，可申请劳动仲裁。
   • 典型案例：李女士虽达退休年龄但因单位未缴足社保无法享受养老保险，后继续工作并与单位产生争议。此情况下，李女士与单位仍存在劳动关系，可申请劳动仲裁。

2. 返聘期间且未领取退休金的争议：

   • 如果退休人员在返聘期间与用人单位发生纠纷，且未依法享受养老保险待遇或者领取退休金，同时返聘协议中未特殊约定纠纷解决方式时，通常可适用劳动仲裁。因为这种情况下双方关系类似劳动关系。

3. 在职期间劳动争议的延续：

   • 如果劳动争议在退休前已经存在且未解决，即使退休后，仍可依法申请劳动仲裁。

三、劳务关系争议的解决方式

对于已经领取养老待遇的人员与用人单位之间的劳务关系争议，如劳务报酬支付等，除了上述提到的民事诉讼途径外，双方还可以尝试协商或调解以避免法律程序。

四、注意事项

1. 仲裁时效：无论是否属于劳动仲裁的受案范围，申请仲裁或提起诉讼都应注意时效问题。一般来说，申请劳动仲裁的时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，发现权益受损后应及时采取行动。

2. 证据收集：在申请劳动仲裁或提起民事诉讼前，应充分收集证据以支持自己的主张。这包括但不限于劳动合同、工资单、工作证、返聘协议等。

综上所述，已经领取养老待遇的人员能否申请劳动仲裁需根据具体情况分析。在一般情况下，由于劳务关系的存在，不能申请劳动仲裁；但在特定情形下，如未享受养老保险待遇或返聘期间发生争议且未领取退休金等，仍有可能通过劳动仲裁来维护自身权益。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。