职工确实有权维权，但具体维权路径需根据实际情况分情况讨论。以下是详细分析：
1. 若转包行为违反劳动合同或集体合同约定
根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致方可变更劳动合同内容（如工作岗位、劳动条件等）。若厂方未经职工同意，擅自将原属于职工的工作转包给承包商，导致职工无活可干或被迫接受不合理调岗，则可能构成违约。
维权建议：
- 职工可要求厂方继续履行原合同（恢复原岗位或提供等价工作）；
- 若厂方拒绝，职工可依据《劳动合同法》第三十八条，以“未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由解除合同，并主张经济补偿金（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。
2. 若转包行为涉及违法分包或侵害职工权益
若厂方将业务转包给无资质的承包商，或承包商未依法与职工签订劳动合同、未缴纳社保、拖欠工资等，厂方可能需承担连带责任。
法律依据：
- 《劳动合同法》第九十四条：个人承包经营违反本法规定招用劳动者，给劳动者造成损害的，发包的组织与个人承包经营者承担连带赔偿责任。
- 《保障农民工工资支付条例》第三十条：分包单位对所招用农民工的工资支付负直接责任，施工总承包单位对分包单位劳动用工和工资发放等情况进行监督；分包单位拖欠工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法追偿。
维权建议：
- 职工可同时向厂方和承包商主张权益（如工资、社保、加班费等）；
- 向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求厂方与承包商共同承担赔偿责任。
3. 若转包行为导致职工被裁员或解除合同
若厂方以“业务转包”为由裁员，需符合《劳动合同法》第四十一条的法定程序（如提前30日说明、听取工会意见、向劳动部门报告等），并支付经济补偿金。若厂方违法解除合同，职工可主张赔偿金（经济补偿金的2倍）。
维权建议：
- 要求厂方出具书面解除通知，明确解除理由；
- 若厂方未履行法定程序，职工可申请劳动仲裁，主张继续履行合同或赔偿金。
4. 若职工与承包商建立新劳动关系
若职工自愿与承包商签订劳动合同，则与原厂方的劳动关系终止。此时需注意：
- 厂方是否依法支付了经济补偿金；
- 承包商是否提供与原合同相当的劳动条件（如工资、社保、工时等）。
维权建议：
- 若厂方未支付补偿金，职工可要求其支付；
- 若承包商侵害权益，职工可直接向承包商主张，或依据《劳动合同法》第九十四条要求厂方承担连带责任。
总结建议
职工维权需分步骤进行：
- 收集证据：劳动合同、工资记录、工作安排通知、转包协议（如有）、与厂方或承包商的沟通记录等；
- 协商沟通：先与厂方协商，明确转包是否合法、自身权益是否受损；
- 投诉或仲裁：若协商无果，向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁（需在1年内提出）；
- 诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院起诉。
温馨提示：法律程序可能涉及复杂证据规则和时效限制，建议职工在维权前咨询专业律师，制定针对性策略。若您有具体案例或证据材料，可直接向我咨询，我会为您详细分析。