核心结论：雇佣他人干活出现意外情况的赔偿问题，需根据双方是雇佣关系还是承揽关系，以及雇主是否存在过错等具体情况来确定赔偿方式和责任划分。以下分情况详细说明：
若双方构成雇佣关系
- 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。也就是说，在这种情况下，要依据雇主和雇员在意外发生时各自的过错程度来确定赔偿责任。
- 雇主无过错时：如果雇主在雇佣活动中没有过错，比如已经为雇员提供了安全的工作环境、必要的安全保障措施，且对雇员进行了合理的安全培训等，那么雇主一般不需要承担赔偿责任。但雇员因劳务活动遭受人身损害，从公平原则出发，雇主可能会给予一定的经济补偿，这并非法律强制要求，而是基于人道主义和公平考量。
- 雇主有过错时：若雇主存在过错，例如没有提供安全的工作条件、未尽到安全保障义务、指示不当等，导致雇员在干活过程中出现意外，雇主应当承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
若双方构成承揽关系
- 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条规定，承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。
- 定作人无过错时：如果定作人在选任承揽人时，承揽人具备相应的资质和能力，且在工作过程中，定作人没有对承揽人进行不合理的指示等过错行为，那么当承揽人在干活出现意外时，定作人一般不承担赔偿责任，由承揽人自行承担损失。
- 定作人有过错时：要是定作人在选任承揽人方面存在过错，比如选任了没有相应资质的承揽人；或者在工作过程中对承揽人给出了错误的指示等，导致承揽人出现意外，定作人需要按照其过错程度承担相应的赔偿责任。
在实际处理这类纠纷时，证据的收集和保存非常关键，比如工作记录、现场照片、证人证言等，这些都有助于明确双方的责任。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你详细分析。