针对您提出的“饿了吗骑手在送餐时发生交通事故是否必须住院才能进行伤情鉴定，以及仅门诊发票医院是否会出具相关证明”的问题，以下是我的详细解答：

首先，关于伤情鉴定，它并不完全依赖于是否住院。伤情鉴定主要是根据伤者的实际伤情，由专业的鉴定机构进行评估和判断。这意味着，即使骑手没有住院，只要其伤情达到了需要鉴定的程度，比如存在骨折、内脏损伤等明显伤害，就可以进行伤情鉴定。鉴定机构会根据门诊记录、医疗影像资料（如X光片、CT片等）以及伤者的实际症状和体征，来综合判断伤情并给出鉴定结论。

其次，关于门诊发票和医院证明的问题。门诊发票是伤者就医时医院出具的收费凭证，它记录了伤者就医的时间、地点、项目以及费用等信息。而医院证明，则可能是医生根据伤者的伤情和治疗情况，出具的关于伤者伤情、治疗建议或需要休息等内容的书面证明。在骑手仅进行门诊治疗的情况下，医院同样会根据其伤情和治疗情况，出具相应的门诊发票和可能的医院证明。这些证明和发票在后续的理赔或法律程序中，都是重要的证据材料。

最后，需要提醒的是，如果骑手在送餐过程中发生交通事故并受伤，除了及时就医并保留好相关医疗证明和发票外，还应及时报警并保留好交通事故认定书。这些材料在后续的理赔或法律程序中，都将起到至关重要的作用。同时，如果骑手与平台或物流公司存在劳动关系，且该事故被认定为工伤或职业伤害，那么骑手还有权享受相应的工伤保险待遇或职业伤害保障待遇。

综上所述，饿了吗骑手在送餐时发生交通事故并不必须住院才能进行伤情鉴定，仅门诊发票医院也会根据实际情况出具相关证明。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。