结论：发生工伤未签劳动合同，劳动仲裁流程一般需在劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会办理，通常不能异地办理，但存在特殊情况。以下为详细说明：

1. 一般情况下的办理地点 根据《劳动争议调解仲裁法》第二十一条规定，劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。这意味着，若您发生工伤且未签订劳动合同，原则上应向这两个地点之一的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，而不能随意选择异地办理。例如，若您在北京的某公司工作（劳动合同履行地在北京），但公司注册地在上海，您通常需在北京或上海的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，而不能在其他城市申请。

2. 特殊情况下的处理

   • 双方当事人分别向两地申请仲裁：若双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。这一规定避免了因管辖权争议导致的仲裁程序拖延，确保了劳动者的权益能够及时得到保障。
   • 用人单位注册地与实际经营地不一致：若用人单位的注册地与实际经营地不一致，且劳动合同履行地在实际经营地，您应向实际经营地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。例如，若公司注册在广州，但实际在北京经营，且您在北京工作并发生工伤，您应向北京的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

3. 未签订劳动合同的特殊考量 虽然未签订劳动合同，但根据《劳动合同法》及相关规定，只要您能证明与用人单位存在事实劳动关系（如通过工资支付记录、工作证、考勤记录等证据），您仍享有与签订劳动合同的劳动者同等的权益，包括申请工伤认定和劳动仲裁的权利。因此，在申请仲裁时，您需重点准备证明事实劳动关系的证据。

4. 异地办理的例外情况 在极少数情况下，若因特殊原因（如用人单位在异地有分支机构且该分支机构与工伤事件直接相关），您可能需向异地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。但这种情况需满足严格的法律条件，且需得到相关仲裁委员会的认可。因此，在一般情况下，不建议您尝试异地办理劳动仲裁。

建议：若您发生工伤且未签订劳动合同，建议首先收集证明事实劳动关系的证据，然后根据劳动合同履行地或用人单位所在地的原则，向相应的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。若您对具体流程或证据准备有疑问，可直接向我咨询，我将为您提供详细的法律指导。