喝了白酒15个小时后开车，是否算酒驾，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律对酒驾的定义
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。如果血液中的酒精含量达到或超过这个标准，即使驾驶人自我感觉清醒，也会被认定为酒驾。
二、酒精在体内的代谢时间
酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，包括体重、性别、饮酒量、饮酒速度、食物摄入以及肝脏功能等。一般来说，酒精在人体内的代谢速度约为每小时10-15mg/100ml。但这是一个大致的估计，实际代谢速度可能因个体差异而有所不同。
三、15个小时后是否可能酒驾
如果饮酒量较少且代谢较快：对于一些人来说，如果饮酒量不多，且他们的肝脏功能较好，代谢速度较快，那么15个小时后，他们体内的酒精含量可能已经降至安全水平以下，此时开车通常不会被认定为酒驾。
如果饮酒量较多或代谢较慢：然而，对于饮酒量较多或代谢速度较慢的人来说，15个小时后，他们体内的酒精含量可能仍然较高，甚至可能超过酒驾的标准。这种情况下，开车就会被认定为酒驾，并可能面临相应的法律处罚。
四、法律建议与风险提示
避免酒后驾车：无论饮酒后经过多长时间，只要存在酒驾的风险，就应该避免驾车。酒驾不仅危及自己的生命安全，也危及他人的生命安全。
了解自身代谢情况：如果你经常需要饮酒，并担心酒驾问题，建议了解自己的酒精代谢情况。可以通过专业的医疗检测来评估自己的肝脏功能和酒精代谢速度，从而更准确地判断何时可以安全驾车。
使用酒精测试仪：在不确定自己是否适合驾车的情况下，可以使用酒精测试仪进行自测。虽然家用酒精测试仪的准确性可能不如专业设备，但它们可以提供一个大致的参考范围，帮助你做出更明智的决策。
总结来说，喝了白酒15个小时后开车是否算酒驾，取决于你体内的酒精含量是否达到或超过酒驾的标准。为了确保自己和他人的安全，建议你在饮酒后避免驾车，或者使用酒精测试仪进行自测以确保安全。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。