核心结论：原告做了伤残鉴定后，之前签订的协议是否还作数，这主要取决于协议的内容、签订时的具体情况以及伤残鉴定结果对协议履行的影响。以下分情况讨论：
协议内容明确且不受伤残鉴定影响：
- 如果协议中明确约定了双方的权利义务，且这些义务与原告的伤残情况无关，或者协议中已经对可能发生的伤残情况及其后果作出了明确约定，那么伤残鉴定结果通常不会影响协议的效力。例如，双方签订的是一份关于货物买卖的协议，原告后续的伤残情况与该协议的履行无关，那么协议仍然有效。
协议内容与伤残情况相关，但签订时已预见或应预见：
- 如果协议内容与原告的伤残情况有关，且在签订协议时，双方已经预见或应当预见可能发生的伤残情况，并对此作出了约定（如约定了伤残赔偿条款），那么伤残鉴定结果将作为履行协议或确定赔偿金额的依据。此时，协议仍然有效，但具体履行方式或赔偿金额可能需要根据伤残鉴定结果进行调整。
协议内容与伤残情况相关，且签订时未预见或无法预见：
- 如果协议内容与原告的伤残情况紧密相关，且在签订协议时，双方均未预见或无法预见可能发生的伤残情况（如因对方违约或侵权行为导致原告伤残），那么伤残鉴定结果可能成为影响协议效力的关键因素。在这种情况下，如果伤残情况严重影响了协议的履行基础或目的，原告可能有权要求解除或变更协议，或者根据伤残鉴定结果要求对方承担相应的赔偿责任。但具体是否解除、变更协议或要求赔偿，还需根据协议的具体内容、相关法律法规以及案件的具体情况来判断。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。但是，如果合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。
- 在处理此类问题时，建议原告首先仔细审查协议内容，了解协议中关于伤残情况的约定（如果有的话）。然后，根据伤残鉴定结果和协议内容，评估协议是否仍然能够履行或是否需要调整。如果认为协议需要调整或解除，建议及时与对方协商，并保留好相关证据（如伤残鉴定报告、协议文本等）。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议。
可能法律后果：
- 如果协议仍然有效且能够履行，双方应继续按照协议约定履行义务。
- 如果协议需要调整或解除，且双方能够协商一致，那么可以签订补充协议或解除协议来明确双方的权利义务。
- 如果协商不成且通过法律途径解决争议，那么法院或仲裁机构将根据协议内容、相关法律法规以及案件的具体情况来作出裁决或调解。
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