结论：在此类五个人喝酒，其中一人将另一人打伤，而其他人声称伤者是自己摔伤的情况下，关键在于收集证据以证明实际侵权行为和责任归属。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任分析
直接侵权人的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，直接将另一人打伤的行为人显然存在过错，因此应当承担相应的赔偿责任。
其他共同饮酒人的责任：
- 共同饮酒人之间通常不构成直接的侵权关系，但如果存在劝酒、灌酒等行为，或者未尽到对醉酒者的安全照顾义务，导致醉酒者受伤或发生其他意外，共同饮酒人可能需要承担一定的责任。然而，在本案例中，若其他人仅声称伤者是自己摔伤，并未实施劝酒、灌酒或未履行照顾义务等行为，则他们通常不直接承担赔偿责任。但这一判断需基于具体证据和事实情况。
二、证据收集与证明
现场证据：
- 收集现场的照片、视频等视听资料，以证明打伤行为的发生和伤者的受伤情况。这些证据对于证明直接侵权人的责任至关重要。
证人证言：
- 寻找目击者或了解事件经过的人作为证人，他们的证言可以提供关于事件发生过程的详细描述，有助于还原事实真相。
医疗记录：
- 伤者的医疗记录，包括诊断证明、治疗记录等，是证明伤者受伤情况和治疗费用的重要证据。这些记录有助于确定赔偿范围和金额。
其他证据：
- 如可能，还可以收集其他相关证据，如通信记录、社交媒体上的信息等，以证明事件的发生和各方当事人的行为。
三、法律程序与建议
报警与调查：
- 在事件发生后，应立即报警并等待警方调查。警方将收集证据、询问证人，并出具调查报告，这将为后续的法律程序提供重要依据。
协商与调解：
- 在证据收集完毕后，可以尝试与直接侵权人进行协商，寻求和解或调解。如果协商成功，可以签订和解协议或调解书，明确双方的权利和义务。
法律诉讼：
- 如果协商或调解无果，伤者可以向法院提起诉讼，要求直接侵权人承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提交上述收集的证据以支持自己的主张。
律师协助：
- 在整个过程中，建议伤者寻求专业律师的协助。律师将能够提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助伤者更好地维护自己的合法权益。
进一步思考：在此类案件中，证据的收集和证明是关键。因此，建议伤者在事件发生后尽快采取行动，收集并保存相关证据。同时，也要保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。