第三次签订8年期的劳动合同，并不直接违反法律规定。不过，我们需要结合具体的法律背景和实际情况来详细分析这个问题。
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。其中，固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。法律并未对固定期限劳动合同的最长期限作出明确限制，但规定了连续订立二次固定期限劳动合同后，在特定条件下应当订立无固定期限劳动合同。
具体情况分析
连续订立固定期限劳动合同的情况：
- 如果您已经与用人单位连续订立了两次固定期限劳动合同，且没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等），那么在第三次续订劳动合同时，除非您主动提出订立固定期限劳动合同，否则用人单位应当与您订立无固定期限劳动合同。
- 在这种情况下，如果您同意第三次签订8年期的固定期限劳动合同，那么这一行为是合法的，因为法律并未禁止签订较长期限的固定期限劳动合同。
用人单位与劳动者协商一致的情况：
- 无论是否已经连续订立了两次固定期限劳动合同，只要用人单位与劳动者协商一致，都可以签订8年期的固定期限劳动合同。协商一致是劳动合同订立的基本原则之一，只要双方达成合意，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，就是有效的。
特殊情况下的考虑：
- 如果您在签订第三次劳动合同时，存在《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，那么用人单位有权不与您续订劳动合同，或者提出订立较短期限的劳动合同。
- 另外，如果用人单位在签订第三次劳动合同时，违反了法律、行政法规的强制性规定（如未依法为劳动者缴纳社会保险费等），那么这一行为可能是违法的，您有权依法维护自己的权益。
建议与风险提示
- 对于劳动者：在签订第三次劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果用人单位提出签订较长期限的固定期限劳动合同，而您希望签订无固定期限劳动合同，可以依法提出自己的诉求。
- 对于用人单位：在签订第三次劳动合同时，应遵守法律、行政法规的强制性规定，尊重劳动者的意愿和选择。如果劳动者希望签订无固定期限劳动合同，且符合法定条件，用人单位应依法与其签订无固定期限劳动合同。
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