企业辞退员工程序违法，并不意味着企业在劳动仲裁中必输，但企业违法辞退员工的行为确实会使其在仲裁中处于不利地位。以下从多个角度对此问题进行分析：

1. 违法辞退的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金（即经济补偿标准的二倍）。
   • 这意味着，如果企业违法辞退员工，且员工选择不要求继续履行劳动合同，企业将面临支付赔偿金的责任。在劳动仲裁中，这一法律后果将作为对企业违法行为的制裁，增加企业败诉的风险。

2. 劳动仲裁的举证责任：

   • 在劳动仲裁中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。然而，对于企业辞退员工的合法性，企业需要承担举证责任，证明其辞退行为符合法律规定。
   • 如果企业无法提供充分的证据证明其辞退行为的合法性，如未提前通知、未支付经济补偿金或赔偿金、辞退理由不合法等，那么劳动仲裁委员会可能会认定企业的辞退行为违法，从而支持员工的仲裁请求。

3. 仲裁委员会的裁决依据：

   • 劳动仲裁委员会在裁决时，会依据相关法律法规和事实证据进行综合判断。如果企业的辞退程序确实违法，且员工能够提供相应的证据支持其主张，那么仲裁委员会很可能会裁决企业败诉。
   • 但需要注意的是，仲裁委员会的裁决并非绝对，它还会考虑其他因素，如员工的实际损失、企业的过错程度等。因此，即使企业辞退程序违法，也不一定意味着企业会承担全部责任或支付高额赔偿金。

4. 企业的应对策略：

   • 对于企业而言，为了避免在劳动仲裁中败诉，应当严格遵守相关法律法规，确保辞退程序的合法性。这包括提前通知员工、支付相应的经济补偿金或赔偿金、确保辞退理由合法等。
   • 如果企业确实存在违法辞退员工的行为，应当积极与员工协商解决争议，避免仲裁或诉讼程序的发生。如果无法协商解决，企业应当积极准备证据，以应对可能的仲裁或诉讼。

建议：

• 对于员工而言，如果认为企业的辞退行为违法，可以收集相关证据并向劳动仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，要充分陈述自己的主张和提供证据支持。
• 对于企业而言，要严格遵守相关法律法规，确保辞退程序的合法性。如果确实存在违法辞退员工的行为，要积极与员工协商解决争议，并准备充分的证据以应对可能的仲裁或诉讼。

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