结论前置：分包工头拿工程款不发给工人时，总包单位是否需要再付，需根据具体情况判断。在涉及农民工工资、违法分包或总包单位未支付完合同款项等特定情形下，总包单位可能需要承担相应责任。
详细分析：
涉及农民工工资的情形：
- 根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位对所招用农民工的工资支付负直接责任，而施工总承包单位对分包单位的劳动用工和工资发放负有监督责任。若分包单位（即分包工头）不支付农民工工资，农民工有权要求总包单位先行清偿，再由总包单位依法进行追偿。这意味着，在涉及农民工工资的情况下，总包单位可能需要承担先行清偿的责任。
合法分包与违法分包的情形：
- 合法分包：在合法分包中，若总包单位已向分包单位支付完合同款项，且分包单位与工人之间的纠纷属于分包单位内部管理问题，总包单位通常无需再付。但若总包单位未向分包单位支付完合同款项，导致分包单位无法支付下游工程款（包括工人工资），且分包单位符合实际施工人的条件，则实际施工人（如工人）可以要求总包单位在其未支付范围内承担责任。
- 违法分包：若分包属于违法分包，如分包单位不具备相应资质，实际施工人（如工人）有权将总包单位列为被告，要求其承担相应的付款责任。总包单位不能以其与分包单位的约定对抗实际施工人的诉求。这意味着，在违法分包的情况下，总包单位可能需要直接承担付款责任。
法律程序与建议：
- 若分包工头不支付工人工资，工人应首先尝试与分包工头进行协商，要求其支付工资。若协商无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求分包工头支付工资，并可以要求总包单位在特定情形下承担相应责任。
- 在实际操作中，建议工人保留好相关证据，如工作证明、工资单、与分包工头的沟通记录等，以便在必要时证明自己的权益。同时，工人也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。
举例说明：
- 假设某工程项目中，总包单位将部分工程合法分包给某分包单位（即分包工头），并已向分包单位支付完合同款项。但分包单位未将部分工程款支付给工人。在此情况下，若工人与分包单位之间的纠纷属于分包单位内部管理问题，且总包单位已履行完合同义务，则总包单位通常无需再付。
- 假设另一工程项目中，总包单位将部分工程违法分包给不具备相应资质的分包单位（即分包工头），且未向分包单位支付完合同款项。分包单位未将工程款支付给工人。在此情况下，工人有权要求总包单位承担付款责任，因为总包单位违法分包且未履行完合同义务。
总结与建议：
分包工头拿工程款不发给工人时，总包单位是否需要再付取决于具体情况。在涉及农民工工资、违法分包或总包单位未支付完合同款项等特定情形下，总包单位可能需要承担相应责任。因此，建议工人在遇到此类问题时，首先了解自己的法律权益和维权途径，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。若你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。