结论：民间借贷中，仅拿房产证抵押并签订买卖合同的方式是不合法且存在较大风险的，不能有效保障债权人的权益。正确的做法应该是办理房产抵押登记手续。
分析说明：
房产证抵押与买卖合同的法律性质：
- 房产证作为房屋所有权的证明，其抵押应当遵循相关的法律规定，即办理抵押登记手续，以确保抵押权的设立和对抗第三人的效力。
- 买卖合同是双方约定买卖标的物（如房产）的协议，其本质是转移所有权。在民间借贷中，以签订买卖合同的方式作为抵押，实际上是一种变相的担保方式，但这种担保方式并不符合法律规定的抵押形式，因此不具有法律上的抵押效力。
未办理抵押登记的风险：
- 如果仅拿房产证抵押而未办理抵押登记，那么该抵押行为在法律上是不成立的。这意味着，如果债务人（即房产的所有权人）将房产再次抵押或出售给第三人，债权人将无法依据抵押权来主张自己的权益。
- 此外，如果债务人陷入债务纠纷或破产清算等情况，未办理抵押登记的房产可能无法被优先受偿，从而增加了债权人的风险。
正确的抵押方式：
- 为了确保债权人的权益得到保障，民间借贷中涉及房产抵押的，应当依法办理房产抵押登记手续。这样，一旦债务人无法履行债务，债权人就有权依法处置抵押的房产，并优先受偿。
- 办理房产抵押登记手续需要遵循一定的程序和要求，包括提交相关材料、缴纳登记费用等。具体流程和要求可以咨询当地的房地产管理部门或不动产登记中心。
法律建议：
- 在民间借贷中，如果涉及房产抵押，务必办理抵押登记手续，以确保自己的权益得到法律保障。
- 不要仅依赖房产证或签订买卖合同作为抵押方式，这些方式在法律上是不成立的，无法有效保障债权人的权益。
- 如果对房产抵押登记手续不熟悉或存在疑问，建议咨询专业的律师或房地产管理部门，以确保手续的正确办理。
后续行动指南：
- 如果您已经与债务人签订了以房产为抵押的买卖合同，但尚未办理抵押登记手续，建议您尽快与债务人协商办理相关手续。
- 如果债务人拒绝配合办理抵押登记手续或存在其他违约行为，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如起诉债务人要求履行债务或承担违约责任等。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。