针对您提出的“人民调解委员会的调解书不履行如何起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、人民调解委员会调解书的法律效力与履行
人民调解委员会的调解书是双方当事人在自愿、平等的基础上，通过调解达成的协议。虽然调解书本身不直接具备强制执行力，但它具有一定的法律约束力，表明双方对调解内容达成了一致。若一方不履行调解书，另一方有权寻求法律救济。
二、不履行人民调解委员会调解书的起诉途径
直接提起诉讼：
- 若当事人对调解协议的履行或内容发生争议，且未在调解协议生效之日起三十日内共同向人民法院申请司法确认，那么您可以直接向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方履行调解协议或承担违约责任。
申请司法确认后提起诉讼（若未申请或确认无效）：
- 若双方当事人在调解协议生效之日起三十日内共同向人民法院申请了司法确认，但确认无效，那么您可以通过人民调解方式变更或达成新协议，或者直接向法院提起诉讼。
- 若您未在规定时间内申请司法确认，且对方不履行调解协议，您同样可以直接向法院提起诉讼。
三、起诉前的准备与注意事项
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集充分的证据材料，包括调解协议、对方违约的事实证据（如聊天记录、录音、视频等），以支持您的诉讼请求。
了解起诉程序：
- 您需要了解起诉的基本程序，包括撰写起诉状、提交证据、参加庭审等。若您不熟悉法律程序，建议咨询专业律师或寻求法律援助。
考虑成本与时间投入：
- 起诉需要投入一定的诉讼费、律师费等成本，且诉讼过程可能复杂漫长。因此，在决定起诉前，您应综合考虑各种因素，权衡利弊后决策。
四、起诉后的法律后果与强制执行
法院审理与判决：
- 法院将依法审理您的案件，并根据双方证据和法律规定判断责任归属。若法院认定对方违约，将作出相应判决，要求对方履行调解协议或承担违约责任。
申请强制执行：
- 若判决生效后，对方仍不履行，您有权向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以确保判决得到执行，保障您的合法权益。
五、建议与总结
- 在决定起诉前，我建议您尝试与对方沟通协商，探索其他解决方式，如再次调解或和解。这有助于节省成本和时间，并可能更快地解决问题。
- 若沟通协商无果，且您决定通过法律途径维护自身权益，那么请确保收集充分的证据材料，并了解起诉程序和可能面临的法律后果。
- 最后，我建议您在遇到法律问题时及时咨询专业律师或寻求法律援助，以确保您的行为合法合规，有效维护自身权益。
综上所述，当人民调解委员会的调解书不被履行时，您可以通过直接提起诉讼或申请司法确认后提起诉讼（若未申请或确认无效）来维护自身合法权益。在起诉前，请确保收集充分的证据材料并了解起诉程序；在起诉后，请积极配合法院审理并申请强制执行（若必要）。