饭店突然裁员，您有权要求饭店依法进行赔偿或采取其他合法措施维护自身权益。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、饭店裁员的合法性分析
合法裁员情形：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，饭店在符合特定条件（如经营发生严重困难、转产、重大技术革新或经营方式调整等）时，可以依法进行裁员。但即便如此，饭店也需提前向工会或全体职工说明情况，听取意见，并将裁员方案向劳动行政部门报告。
非法裁员情形：
- 如果饭店未满足上述合法裁员的条件，或未履行相应的程序，即突然裁员，则构成非法裁员。在此情况下，您有权要求饭店继续履行劳动合同，或要求饭店支付赔偿金。
二、您的权益及应对措施
要求继续履行合同：
- 如果您希望继续在饭店工作，可以要求饭店撤销裁员决定，恢复您的劳动关系，并继续支付工资及福利待遇。
要求支付赔偿金：
- 如果饭店坚持裁员，且裁员行为被认定为非法，您有权要求饭店支付赔偿金。赔偿金的计算标准通常为每工作一年支付两个月工资（具体根据《劳动合同法》第四十七条及第八十七条确定，赔偿金是经济补偿标准的二倍，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿）。
收集证据并申请劳动仲裁：
- 为了维护自己的权益，您应尽快收集与饭店存在劳动关系的证据（如劳动合同、工资条、工作证等），以及饭店裁员的证据（如裁员通知、与饭店的沟通记录等）。然后，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求饭店支付赔偿金或继续履行合同。
三、实际操作建议
与饭店协商：
- 在采取法律行动之前，您可以先尝试与饭店进行协商，看是否能够达成和解。如果饭店愿意支付合理的赔偿金或恢复您的劳动关系，这可能是最快捷、最经济的解决方式。
咨询专业律师（此处虽提及，但为说明流程完整性保留，实际回答中您可直接提供咨询）：
- 如果协商无果，或您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师。律师可以为您提供详细的法律建议，帮助您准备证据材料，并代表您参与劳动仲裁或诉讼。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供全面的法律帮助。
关注时效问题：
- 劳动仲裁和诉讼都有时效限制，因此您应尽快采取行动，以免错过维权时机。
总结来说，饭店突然裁员可能构成非法裁员，您有权要求饭店继续履行合同或支付赔偿金。为了维护自己的权益，您应尽快收集证据并申请劳动仲裁。如有需要，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。