结论前置：提前一周提交离职申请但未到约定离职天数时，是否需要继续工作需分情况讨论，具体如下：

1. 若劳动合同或公司规章制度明确约定离职通知期
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日（试用期提前三日）书面通知用人单位可解除合同。若您与公司签订的劳动合同或规章制度中约定的离职通知期长于法定标准（例如要求提前45天通知），且该条款不违反法律强制性规定（如未设置不合理违约金），则您需遵守约定，在通知期满前继续履行工作职责。
   例外情形：若公司存在未及时支付劳动报酬、未依法缴纳社保等违法行为，您可依据《劳动合同法》第三十八条立即解除合同，无需继续工作。

2. 若劳动合同或规章制度未约定额外通知期
   法定通知期为最低标准，若公司未通过合法程序制定更长期限的离职要求，您仅需履行法定通知义务（即提前30日/试用期3日）。在此期间，您应继续正常出勤并完成工作交接，但公司无权强制要求您超出法定期限继续工作。若公司以此为由扣发工资或认定旷工，您可通过劳动仲裁主张权益。

3. 实际操作中的风险提示

   • 工作交接义务：即使通知期未满，您仍需配合公司完成工作交接，否则可能因未履行后合同义务（如《劳动合同法》第五十条）被要求赔偿损失。
     
   • 书面通知证据：建议通过邮件、书面函件等可留痕方式提交离职申请，避免口头通知引发争议。
     
   • 公司挽留协商：若公司提出延长工作期限的协商请求，您有权自主决定是否接受，但需明确拒绝公司单方面变更离职日期的要求。

建议行动：

1. 核查劳动合同及公司规章制度中关于离职通知期的条款；
   
2. 若公司要求超出法定通知期，可书面明确拒绝并强调依法只需履行30日通知义务；
   
3. 保留工作交接记录、考勤记录等证据，以备争议时使用。
   

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