核心结论：老人有经济来源、有房有地的情况下，是否需要先归于一方养老以及是否可以起诉要求赡养费，需分情况讨论，具体如下：
关于是否需要先归于一方养老
- 法律层面：我国法律并未强制规定老人必须由某一子女单独赡养。根据《民法典》第一千零六十七条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务，赡养方式可由子女与老人协商确定，包括轮流赡养、共同生活或支付赡养费等。若老人有经济能力且自愿独立生活，子女应尊重其意愿，但需定期探望、关心老人生活状况。
- 实践建议：若老人希望独立生活，子女可协商制定赡养计划，例如定期支付生活费、承担医疗费用或提供必要的生活协助（如修缮房屋、协助就医等）。若老人因身体或精神原因需要照顾，子女可协商轮流陪伴或聘请护工，费用由子女共同分担。
关于是否可以起诉要求赡养费
- 法律层面：即使老人有经济来源、房产和土地，若其收入不足以维持基本生活（如医疗开支、护理费用等），仍有权要求子女支付赡养费。根据《民法典》及相关司法解释，赡养费的数额需综合考虑老人的实际需求、子女的经济能力及当地生活水平等因素。若子女拒不履行赡养义务，老人可通过诉讼主张权利。
- 实践建议：若老人认为子女未尽赡养义务（如长期不探望、拒绝支付医疗费用等），可先与子女协商解决；协商无果的，可向村委会、居委会或司法所申请调解；调解无效的，可直接向法院提起诉讼，要求子女支付赡养费或履行其他赡养义务。诉讼时需提供证据证明子女未尽义务（如聊天记录、医疗票据、证人证言等）。
总结：老人有经济来源和房产土地时，赡养方式可灵活协商，但子女仍需履行关心、探望等义务；若老人实际需求超出自身经济能力，仍有权要求子女支付赡养费。如有具体纠纷，可进一步向我咨询细节。