主管故意多发工资再要回去，这一行为是否违法，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、不构成违法或犯罪的情况
如果主管在发现多发工资后，及时与员工沟通并说明情况，员工也同意将多余部分退还，且整个过程没有涉及欺诈、胁迫等非法手段，那么这种行为通常不构成违法或犯罪。它可能只是由于工作失误或管理疏忽导致的财务处理不当。在此情况下，员工退还多余工资是合理的，也是符合道德和法律规定的。
二、可能构成违法或犯罪的情况
诈骗罪：
- 如果主管主观上具有非法占有他人财物的目的，通过虚构事实（如谎称多发工资是奖励）或隐瞒真相（如不告知员工实际应得工资数额）的方法，使员工产生错误认识并基于该错误认识“自愿”交出财物（即多余的工资），且数额较大，那么主管的行为可能构成诈骗罪。
侵占罪（虽不常见，但需注意）：
- 如果主管利用职务上的便利，将本单位财物（包括多发的工资）非法占为己有，且数额较大、拒不退还，那么其行为可能构成侵占罪。但需注意，侵占罪通常要求行为人具有非法占有的目的，并且是在合法持有他人财物的基础上拒不归还。在此情况下，若主管原本无权决定多发工资，却故意为之并企图占有，则可能符合侵占罪的构成要件。然而，更常见的情形是，主管因管理疏忽导致多发工资，此时其主观上并无非法占有目的，故不构成侵占罪。但若后续以非法手段强行索回，则可能涉及其他犯罪。
其他违法行为：
- 如果主管在索要多余工资的过程中，使用了暴力、威胁、侮辱、诽谤等非法手段，迫使员工交出财物，那么其行为可能构成抢劫罪、敲诈勒索罪、侮辱罪、诽谤罪等其他犯罪，具体取决于所使用的手段和造成的后果。
三、法律建议
- 对于员工：如果主管要求退还多发工资，员工应首先核实自己的实际工资情况，确认是否确实多发。如果确实多发，且主管态度诚恳、沟通合理，员工可以配合退还多余部分。但如果主管使用非法手段或态度恶劣，员工有权拒绝并寻求法律帮助。
- 对于主管：作为管理者，应严格遵守财务管理规定，避免因工作失误或管理疏忽导致多发工资的情况。如果确实发生多发工资的情况，应通过合法、合理的方式与员工沟通并解决问题，避免使用非法手段或态度恶劣地索回多余工资。
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