核心结论：针对变更超合同价20%的情况，需根据合同条款、变更原因及双方协商结果，分情况采取不同处理方式，具体如下：
合同有明确约定时
若合同中已对“变更超合同价一定比例（如20%）的处理方式”作出明确约定（如调整价款、终止合同、重新谈判等），则应优先按合同条款执行。例如：
- 合同约定“变更超20%时，发包方需补偿承包方实际成本并支付合理利润”，则承包方可按约定主张权利；
- 合同约定“变更超20%时，双方有权终止合同”，则任何一方均可依据条款行使终止权。
关键点：合同条款是双方意思自治的体现，只要不违反法律强制性规定，即具有法律效力。
合同无明确约定时
若合同未对变更超比例的处理方式作出约定，则需根据《民法典》及相关司法解释，结合变更原因、双方过错程度等因素综合判断：
- 因发包方原因导致变更（如设计变更、工程量增加）：承包方可主张按实际成本加合理利润调整价款，并可要求发包方承担因变更导致的工期延误、窝工损失等。
- 因承包方原因导致变更（如施工方案错误、材料不合格）：承包方通常需自行承担超支部分，且可能面临发包方的违约责任追究。
- 因不可抗力或双方均无过错导致变更（如政策调整、自然灾害）：双方可协商分担超支部分，或按公平原则调整价款。
关键点：需收集变更原因的证据（如变更通知、会议纪要、监理报告等），以支持己方主张。
双方协商处理
无论合同是否有约定，双方均可通过协商达成补充协议，明确变更超20%后的价款调整方式、工期顺延、责任分担等事项。协商一致后，建议签订书面补充协议，避免后续纠纷。
关键点：协商过程中需注意保留沟通记录（如邮件、微信聊天记录），以证明双方已就变更事项达成合意。
争议解决途径
若协商无果，任何一方均可通过诉讼或仲裁解决争议。此时需注意：
- 诉讼时效：自知道或应当知道权利受损之日起3年内起诉；
- 举证责任：主张价款调整的一方需承担举证责任，证明变更事实、超支金额及因果关系；
- 鉴定程序：若对变更金额存在争议，可申请法院委托鉴定机构对实际成本进行鉴定。
关键点：建议提前咨询律师，制定诉讼策略，避免因程序瑕疵导致败诉。
建议：若您面临此类问题，建议首先核查合同条款，收集变更原因的证据，并尝试与对方协商；若协商无果，可进一步向我咨询具体法律程序及风险防范措施。